Слива сорта
«Венгерка домашняя» (Венгерка обыкновенная, Угорка)

Предполагают, что Венгерка домашняя происходит из Азии, откуда попала в Европу. В СССР Венгерка домашняя проникла, в основном, из Венгрии и, возможно, из Румынии, поэтому ей дано название Венгерка и Угорка. В дальнейшем название Венгерки стали применять ко всем сортам с продолговатыми красными или синими плодами и отстающей косточкой.

Вначале Венгерка домашняя размножалась исключительно семенами и корневой порослью, вследствие чего появилось много клонов её.

Такова, например, распространённая на Кубани известная под местным названием Венгерки Метёлка.

В старых садах и особенно на усадьбах Венгерка домашняя (и её клоны) является основным сортом, особенно в Молдавии и западных районах Украины. Во всех садах южных районов плодоводства Венгерка домашняя непременный сорт. На север Венгерка домашняя доходит до Белоруссии, южных областей средней полосы РСФСР и северных районов Дона. Так, проф. П. Г. Шитт отмечает, что деревья Венгерки домашней имеются в южной части Курской и Воронежской областей. Довольно хорошо растёт она в Сталинградской и встречается на юге Саратовской области. В Казахстане, в районе Алма-Ата она иногда подмерзает.

По данным переписи садов 1945 г., наибольшее количество деревьев Венгерки домашней зарегистрировано в Краснодарском крае, где она занимает 7,7%. Большое количество её имеется в Ростовской области — 7,8% и в Ставропольском крае — 6,0%. Особенно же большое значение Венгерка домашняя имеет в Астраханской области, где она является почти единственным сортом и занимает 84,2% общей площади насаждений сливы. Большой удельный вес Венгерка домашняя имеет и в Кабардинской АССР — до 14,7%. В Крыму, Северо-Осетинской АССР, Грозненской области она также имеет большое значение. Даже в Сталинградской области она занимает 2,5% общей площади насаждений сливы (главным образом, в южных районах области).

К грибным болезням Венгерка домашняя довольно устойчива, хотя местами довольно сильно поражается грибом Exoascus pruni, вызывающим сумчатую болезнь.

В пору плодоношения вступает с 7–8 лет. В плодоносящем возрасте даёт довольно высокие урожаи. На Украине с 20–25-летних деревьев получают в среднем 60–70 кг, а с отдельных высокоурожайных деревьев — до 160–180 кг.

Плоды созревают поздно. В южных районах Союза ССР — 25 августа — 5 сентября; в более северных районах (северные области Украины и северная часть Дона) — 1–10 сентября и позднее. Плоды хорошего вкуса, содержат 11,7–13,5% сахара. В основном, они идут на сушку и дают довольно хороший чернослив. Если перед созреванием стоит продолжительная дождливая погода, то плоды на дереве лопаются. Транспорт выдерживают хорошо.

Сорт отчасти самофертильный, однако при перекрёстном опылении даёт более высокие урожаи.

Лучшие опылители:

• Венгерка итальянская,
• Анна Шпет,
• Вашингтон,
• Изюм-Эрик,
• Яичная жёлтая,
• Ренклод зелёный,
• Ренклод Альтана,
• Кирке,
• Мирабель Нанси,
• Персиковая.

В свою очередь, Венгерка домашняя с успехом опыляет сорта:

• Венгерку итальянскую,
• Большую синюю,
• Анну Шпет,
• Ренклод зелёный,
• Ренклод Альтана,
• Мирабель Нанси.

В питомнике дерево Венгерки домашней растёт быстро и хорошо ветвится.

Достоинства сорта:

• относительная засухоустойчивость,
• высокая урожайность.

Введён в стандартный сортимент Крыма, Украины, Северного Кавказа и южного Поволжья по первой и второй группам.

Дерево довольно большое и быстрорастущее. Крона молодых деревьев высоко-овальная или овально-пирамидальная; у взрослых деревьев делается несколько шире. Скелетные ветви нетолстые и многочисленные. Ветвление густое. Кора светло-серая. Побеги красноватые с коричневым оттенком. Однолетние побеги на плодовых веточках внутри кроны красноватые. Листовые почки небольшие, острые, оттопыренные, цветочные почки несколько крупнее, овальные, заострённые. Листья в молодости с красноватым оттенком, овальные или обратнояйцевидные (7,8 × 3,8 см). Пластинка листа сверху слабо опушена, а нижняя густо волосистая, верхушка круто-заострённая, края тонкопильчатые. Черешок опушённый с красным оттенком, часто без желёзок или с 1–2 шаровидными желёзками. Цветки бывают обычно на нижней части годовых побегов. Цветение позднее.

Плоды среднего размера, типичны для венгерок, но несколько удлинённые, размером 45–50 × 35–30 мм, с выпуклым брюшным швом. Плодоножка средней длины, тонкая, крепкая, светло-зелёная, с красноватыми пятнышками, нежно опушённая, сидит в небольшом углублении. Кожица чёрно-синеватого цвета с пурпурово-фиолетовым оттенком, с ржавыми точками, а иногда и пятнышками, покрыта сизым налётом. Мякоть зеленовато-жёлтая или золотистая, сочная, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Косточка свободная, размером 23 × 14 мм, плосковатая, удлинённо-овальная, заострённая на концах, с шероховатой поверхностью, сидит в просторном углублении.

Отличительные признаки сорта:

• сжатая, густая крона у молодых деревьев, 
• овальнопирамидальная, густая крона у взрослых деревьев,
• позднее цветение и созревание плодов,
• плоды, удлинённые с заострённой свободной косточкой, сидящей в просторном углублении.