Слива сорта
«Венгерка итальянская»

Сорт южноевропейского происхождения. Венгерка итальянская в России известна с давних времён. Наибольшее распространение она получила на Черноморском побережье, в районе Геленджик, Адлер, где в настоящее время занимает от 50 до 90%. Довольно широко распространена в Молдавии; в большом количестве встречается в южной части Украины, на Северном Кавказе, в Закавказье и в Среднеазиатских республиках. Встречается также в южной части Белоруссии, на севере Украины, на юге Воронежской и Курской областей, а также в Сталинградской области. Но, вследствие частых подмерзаний, здесь она малоурожайна и недостаточно хорошо вызревает, поэтому не имеет никакого промышленного значения.

По данным переписи садов 1945 г., наибольшее количество деревьев Венгерки итальянской имеется в Краснодарском крае, где она является главным промышленным сортом и занимает 30,3%. Довольно большой удельный вес она имеет в Северо-Осетинской АССР — 12,7%, а также в Грозненской области — 5,6%. В Крыму, в Ставропольском крае и Ростовской области она не имеет сколько-нибудь значительного промышленного значения.

Венгерка итальянская очень чувствительна к засухе и сухости воздуха. В засушливых районах у неё сильно осыпается завязь; здесь она бывает малоурожайна, недолговечна и практически не заслуживает внимания.

Деревья начинают плодоносить с 4–5 лет. При хорошем уходе деревья в возрасте семи лет в Днепропетровской области в среднем давали по 42 кг, а в Донбассе (восьми лет) — по 50 кг. Взрослые деревья в среднем при удобрении и хорошем уходе дают также высокие урожаи. Так, Б. И. Шабловский пишет, что в Криворожье наивысший урожай с 20–25-летних деревьев достигал 160 кг. На Черноморском побережье, в Геленджикском районе, опытники Авилов и Неделько при хорошем уходе и удобрении фекалиями добились в 1935 г. с 40 деревьев 16-летнего возраста в среднем по 211 кг, причём максимальный урожай доходил до 345 кг с дерева. В степных сухих районах и при низкой агротехнике Венгерка итальянская даёт настолько ничтожные урожаи, что зачастую не оправдывает ухода.

Плоды Венгерки итальянской во влажных местностях заболевают плодовой и серой гнилью, церкоспорой; сильно повреждаются сливовой плодожоркой и миндальным семяедом (Eurytoma amygdali End.). В отдельных садах Туапсинского района, на Черноморском побережье, до 90–95% плодов часто бывают повреждены семяедом и опадают перед самым созреванием.

Время созревания на Украине — начало сентября, на Кубани и Черноморском побережье — конец августа. При использовании для сушки плоды оставляют возможно дольше висеть на дереве до полного вызревания и лёгкого подвяливания. В этом случае сбор урожая затягивается до середины сентября и дольше. Плоды содержат до 12,67% сахара. Из них получают лучший по качеству чернослив. Хорошо высушенный чернослив из нормально вызревших плодов содержит воды 30%, сахара 50–69%, кислоты 1,38% и нерастворимых веществ 6,94%. Он имеет красивый чёрно-синий цвет и крупные размеры.

Сорт самоплодный, но лучшие результаты даёт при перекрёстном опылении.

Сорто-опылители:

• Венгерка ажанская,
• Анна Шпет,
• Екатерина,
• Изюм-Эрик,
• Климан,
• Ренклод зелёный,
• Венгерка домашняя,
• Великий герцог,
• Мирабель Нанси,
• Кирке,
• Ренклод Альтана.

В свою очередь, Венгерка итальянская опыляет сорта:

• Анна Шпет,
• Ренклод зелёный,
• Изюм-Эрик,
• Кирке,
• Великий герцог,
• Венгерка домашняя,
• Ренклод Альтана,
• Мирабель Нанси, 
• Виктория.

Достоинства сорта:

• раннее вступление в пору плодоношения,
• высокая урожайность,
• великолепные качества плодов для сушки.

Недостаток сорта:

• требовательность к месту произрастания, к почве, климату и уходу.

Введён в стандартный сортимент в качестве основного сорта в Грозненской области, Северо-Осетинской АССР и в южных более влажных районах Краснодарского и Ставропольского краёв; в равнинной части Краснодарского и Ставропольского краёв включён в сортимент второй группы, рекомендуется для широкого производственного испытания в Сталинградской области.

Дерево среднего роста, к десяти годам достигает высоты 4,5–5 м, ширина кроны 5,5–6 м. В молодости крона широкопирамидальная, впоследствии, уже с десяти лет, делается округло-широкой и даже плосковатой. Штамбы средней толщины, несколько извитые. Скелетные ветви довольно толстые, отходят под углом в 45–70°, узловатые. Цвет коры серый, с поперечными рубцами на месте бывших чечевичек. Обрастающие веточки тонкие; плодовые прутики сильно узловатые. Побеги коричневато-красноватые, средней длины и толщины. Листовые почки, почти прижатые и направлены параллельно побегу. Листья тёмно-зелёные, крупные, узкие, удлинённо-обратнояйцевидные; пластинка гладкая, сверху слабо опушённая, снизу довольно сильно; несколько сложенная на жилке, край округло-зазубренный. Черешок 15–16 мм длины, средней толщины, опушённый, красноватый, с 1–3 зеленовато-коричневатыми желёзками. Цветки белые, вначале желтоватые, расположены поодиночке или парами. Цветение позднее или среднепозднее.

Плоды крупные (размером в среднем 43 × 35 × 35 мм и 28–35 г весом) В Сочи при хорошем уходе плоды достигают среднего веса до 41,3 г и более; форма типичная для венгерок; шов сравнительно мелкий, разделяет плод на две равные половины. Плодоножка средней толщины, 15–20 мм длины, сидит в небольшой воронке. Верхушечная точка лежит в конце бороздки (шва) Кожица тёмно-фиолетово-синяя, почти чёрная, освещённый бок имеет красновато-коричневый оттенок, покрыта густым голубоватым налётом. Мякоть вначале зеленоватая и твёрдая, потом, при полном вызревании, приобретает оранжево-жёлто-зелёный цвет, иногда красноватый, сочная, сладкая, мясистая. Косточка средних размеров (24 × 15 × 8,5 мм), шероховатая, в верхней части закруглённая, к плодоножке заострённая, обособленным выступом. От мякоти отделяется хорошо.

Отличительные признаки сорта:

• округлоширокая крона,
• скрученный штамб,
• крупные, широко-венгерковидные, тёмно-синие с густым голубоватым налётом плоды, позднего созревания,
• свободная заострённая к основанию косточка.