Абрикос сорта
«Хонобах» (Ахмат-Курек)

Местный дагестанский сорт, сравнительно недавнего происхождения. По указанию А. С. Покровской, маточное дерево сорта Хонобах, выросшее из косточки, растёт в Гергебиле и имеет возраст около 45 лет. За последние 10–15 лет этот сорт из Гергебиля, где он уже составляет свыше 15% от деревьев других сортов, быстро начал распространяться по всем районам Нагорного Дагестана и, главным образом, по долинам Кози-Кумухского — Койсу, Оварского и Кара-Койсу.

Хонобах является самым ценным сухофруктовым сортом Нагорного Дагестана. Отличается высокой и достаточно устойчивой урожайностью. Привитые деревья рано вступают в пору плодоношения (на 3–4-м году), в возрасте 5–8 лет они дают по 16–32 кг плодов, в период полного плодоношения (10–40 лет) средняя урожайность колеблется от 90 до 100 кг с дерева, максимальная — 100–190 кг.

Цветение сорта Хонобах проходит в средний период, немного позднее сорта Шиндахлан, в связи с чем он чаще «уходит» от заморозков и урожайность его несколько регулярнее по сравнению с последним.

Сорт самобесплодный; для обеспечения нормального опыления и плодоношения требуется совместная посадка его с другими, одновременно цветущими, сортами.

Время созревания плодов — среднее — вторая половина июля (Гергебиль, Хаджа-Махи, Хартикуны). Плоды прочно прикреплены к плодоножкам и нередко держатся на дереве до подвяливания. Это даёт возможность при использовании урожая для сушки не спешить со сбором плодов, чтобы в них накопилось больше сахаров, что весьма важно для получения сушёного продукта наиболее высоких качеств. Снятые в технической зрелости, плоды в лёжке через 4–5 дней начинают слегка завядать, но сохраняются в течение 6–7 дней.

Поражение плодов пятнистостью в условиях Дагестана несколько слабее, чем у других местных сортов. Во время дождя плоды не растрескиваются. Лёжкость и транспортабельность плодов вполне удовлетворительные.

Плоды сорта Хонобах, несмотря на мелкие размеры, отличаются хорошей структурой мякоти, красивой интенсивно оранжевой окраской, высокой сахаристостью, с небольшой кислотой и приятным ароматом, благодаря чему дают сушёный продукт хороших вкусовых качеств. Основная масса плодов этого сорта используется местным населением для сушки, получая при этом значительно более высокий выход кураги (свыше 24%). Курага получается красивой окраски, нежная по структуре мякоти и кожицы, слегка засахаривающаяся, хороших вкусовых качеств, с гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности. Выход сухого ядра достигает 3,9% веса сухих плодов и 28–39% веса сухой косточки.

При консервировании целыми плодами из сорта Хонобах получаются компоты вполне удовлетворительных качеств, хотя и не удовлетворяющие требованиям стандарта по размерам плодов.

Достоинства сорта:

• высокие сухофруктовые качества плодов,
• хорошие вкусовые качества плодов,
• высокая урожайность,
• здоровье и неприхотливость дерева.

Эти ценные качества оправдывают популярность и быстрое распространение данного сорта в абрикосовых районах Дагестана. Впредь до введения испытанных, более крупноплодных сортов типа Каду-Хурмаи, Курсадык, Супханы и др., Хонобах остаётся лучшим из местных сухофруктовых сортов для Дагестана.

Введён в стандартный сортимент в нагорных районах Дагестанской АССР по второй и третьей группам, в Грозненской области — по третьей группе.

Плоды мелкие (25,5 × 26,6 × 23,6 мм, средний вес 11,5 г), округло-сердцевидной формы, не вполне симметричные, оранжевые, с большим тёмно-красным размытым румянцем, занимающим от 25 до 75% поверхности плода. Кожица слабо опушённая, блестящая, средней толщины и плотности, негрубая. Мякоть оранжевая, довольно плотная, полухрящеватая, с нежной волокнистостью, при перезревании нежная, почти бесструктурная, средней или ниже средней сочности, высокосахаристая, с небольшой кислотой и достаточно сильным приятным ароматом. Косточка относительно большая (18,9 × 15,2 × 11,4 мм, средний вес 1,66 г), составляет высокий процент от веса плода (14,42%), хорошо отделяется от мякоти.