Абрикос сорта
«Шалах» (Шалаги, Лимонный, Ереванский)

Старый местный армянский сорт, широко распространённый, главным образом, в Ереванском районе, пользующийся очень широкой популярностью, как отличный столовый и консервный сорт, с крупными красивыми плодами высоких вкусовых качеств. За последние 10 лет Шалах начали вводить в промышленную культуру Азербайджана, Грузии, особенно в зонах консервных заводов. В Никитский Ботанический сад этот сорт был завезён ещё до Октябрьской революции, но в станционное и производственное испытание в других районах юга СССР передан лишь в 1934–1937 гг.

Деревья Шалаха довольно рано вступают в пору плодоношения (на четвёртом году), отличаются сильным ростом, мощным развитием, здоровьем и нетребовательностью к уходу.

В условиях Армении они характеризуются высокой и регулярной урожайностью, долговечностью, удовлетворительной холодостойкостью и сравнительной устойчивостью почек и цветков к весенним заморозкам.

Мощные, 70-летние деревья Шалаха в садах Еревана нередко ещё вполне удовлетворительно плодоносят. В период максимального плодоношения средний урожай составляет не менее 100–200 кг с дерева, а с отдельных, наиболее мощных деревьев — до 300–400 кг. Отмечены единичные факты сбора урожая с одного дерева до 700 кг.

Плоды, листья и почки Шалаха более устойчивы к пятнистости, чем у других армянских сортов. Поражение цветков и ветвей монилией также значительно слабее, чем у большинства других закавказских и, тем более среднеазиатских сортов.

Сорт самобесплодный; при закладке больших промышленных массивов необходима совместная подсадка других, одновременно цветущих, сортов.

В условиях Крыма Шалах отличается также сильным ростом, мощным развитием и несколько более поздним вступлением в пору плодоношения (на 4–5-м году после посадки), а также менее регулярной урожайностью. Здесь он обнаруживает меньшую устойчивость цветочных почек к зимним морозам и весенним заморозкам, чем местные сорта Краснощёкий и Ананасный.

Цветение среднего периода, обычно обильное и дружное. Период созревания раннесредний и довольно растянутый (в Ереване — от конца июня или начала июля — почти до середины июля; в Крыму созревание Шалаха начинается в начале июля, на 2–3 дня раньше Краснощёкого, и растягивается до 10 дней).

Плоды довольно прочно держатся на дереве до полного созревания, при этом не становятся мучнистыми и не опадают, как это имеет место у некоторых местных сортов. Снятые в состоянии технической зрелости плоды хорошо выдерживают транспорт и хранение до 6–8 дней. Плоды Шалаха отличаются привлекательной внешностью, высокими вкусовыми и отличными технологическими качествами. Этим объясняется та широкая популярность, которую имеет Шалах как столовый и консервный сорт в Армении и некоторых других абрикосовых районах юга СССР.

Компоты в большом количестве, изготовляемые ереванскими заводами из плодов сорта Шалах, вполне заслуженно получают высшую оценку. Особенными достоинствами плодов Шалаха как консервного сорта являются: плотная, в то же время достаточно нежная, мякоть, красивой однородной окраски и консистенции, совершенно неразваривающаяся в компоте, хорошего, гармоничного и содержательного вкуса.

При сушке плоды Шалаха дают красивую, светлого оранжево-жёлтого цвета курагу удовлетворительных качеств, но со значительно более низким её выходом, чем из других, менее сочных и более сахаристых местных армянских и тем более лучших среднеазиатских сортов. Сорт заслуживает самого широкого продвижения в те абрикосовые районы, где он оказывается достаточно выносливым, высоко и регулярно урожайным.

Основной стандартный столовый и консервный сорт Армении; введён также в стандартный сортимент Грузии, Азербайджана, Дагестана, а в самое последнее время и Крыма.

Дерево очень сильнорослое, достигает мощных размеров, с широко распростёртой густо облиственной кроной. Кора на стволе и основных скелетных ветвях серая, продольно растрескивающаяся, на молодых побегах красновато-бурая сверху и буровато-зелёная с нижней затенённой стороны, со сравнительно небольшим количеством чечевичек средних размеров. Листья крупные (90 × 95 × 80 мм), широкой, округло-яйцевидной формы, с округлым (с большей или меньшей выемкой) основанием и с коротким зубцом на вершине; пластинка листа выше средней толщины, голая, слегка блестящая, с бородками волосков в уголках нервов с нижней стороны, с некрупной, иногда двойной, тупо-пильчатой зазубренностью; черешок довольно толстый и длинный (40–47 мм), с 2–3 желёзками, иногда с 1–2 язычками при основании листа. Цветки крупные (26–28 мм), почти белые, с крупными, округлыми, слабо вогнутыми лепестками, слегка гофрированными при основании.

Плоды крупные, до очень крупных (50 × 45 × 44 мм, средний вес 45–50 г, в отдельных случаях до 80–90 г), удлинённой, овально-яйцевидной или эллипсоидальной формы, с округло-заострённой вершиной и слегка оттянутым основанием, почти не сжаты с боков; углубление плодоножки глубокое, воронковидное, с слегка морщинистыми краями; брюшной шов узкий, но очень глубокий в нижней половине плода и средней глубины в верхней половине; поверхность слегка бугристая. Плодоножка средней длины (2–3 мм), довольно прочно прикреплена к плоду. Кожица матовая, бархатисто опушённая, довольно плотная, светлая, розовато-жёлтая или бледно-палевая, иногда с нежным, размытым, бледно-малиновым загаром или румянцем на освещённой стороне, чаще без него. Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, совершенно без мучнистости, средней сахаристости, со слабой кислотностью, слабо ароматичная, хорошего вкуса, при перезревании на дереве иногда с грубоватыми волокнами. Косточка сравнительно небольшая (30 × 19 × 11,5 мм, средний вес 2,29 г), составляет около 5% веса плода, асимметричная, очень характерной ланцетной формы, с сильно оттянутым основанием, заострённой вершиной и сильно выступающими, особенно в верхней половине, центральным и боковыми рёбрами брюшного шва, достигающего 7,5 мм ширины. Спинной шов открыт только у самого основания косточки, на остальном протяжении закрыт, имеет лишь мелкие отверстия. Поверхность слегка шероховатая, от очень мелких ячеек, иногда изборождена слабыми поперечными или косыми трещинами. Косточка лежит в небольшой полости, отделяется хорошо. Семя сладкое.

Отличительные признаки сорта:

• от близкого к нему сорта Бадем-Эрик, Шалах отличается более поздним (на неделю) созреванием плодов, сахаристостью, содержательным их вкусом и несколько более крупными размерами.