Абрикос сорта
«Курсадык» (Гулюнги Курсадык)

Один из лучших промышленных сортов Узбекистана, распространённый, главным образом, в Самаркандском районе. Встречается также в Пенджикентском районе, Таджикской ССР. Относится к группе местных сортов сухофруктового типа, с опушёнными, подвяливающимися на дереве плодами, объединяемых под общим названием «гулюнги».

В связи с широко распространённым способом семенного размножения наблюдается большое разнообразие форм в пределах этой группы сортов, различающихся по размерам плодов, форме, окраске, вкусовым и товарно-технологическим качествам, времени цветения и созревания, урожайности, устойчивости к болезням и т. д.

Многие из этих форм имеют свои сортовые названия, преимущественно описательного характера, связанные с характерной особенностью, отличающей данную разновидность от других представителей этой группы.

Так, известны:

• Гулюнги катта (Гулюнги крупный),
• Гулюнги кучук (Гулюнги мелкий),
• Гулюнги кечке (Гулюнги поздний),
• Гулюнги рахш (Гулюнги пёстрый) и т. д.

Одним из наиболее хозяйственно ценных представителей этой группы является Гулюнги Курсадык.

По типу плодов Курсадык близок к одному из наиболее распространённых промышленных сортов Ферганской долины — Хурмаи, с которым, видимо, имеет общее происхождение.

Дерево характеризуется сравнительно ранним вступлением в пору плодоношения (на 4–5-м году), долговечностью, высокой и, в соответствующих условиях, регулярной урожайностью.

Цветение — среднего периода, и обычно очень дружное, и обильное. Созревание плодов позднее и растянутое. В Самаркандской и Ташкентской областях они созревают в период от начала до конца июля; в Крыму — во второй половине июля, одновременно с самыми поздними сортами европейской группы (Красный партизан, Тильтон и др.), но на дереве они висят значительно дольше (до середины августа).

В Средней Азии сорт отличается сравнительной устойчивостью к грибным болезням, тогда как в Крыму сильно страдает от серой гнили (монилии) и пятнистости (клястероспориоза).

Сорт самобесплодный. Для нормального плодоношения нуждается в совместной посадке с другими, одновременно цветущими, сортами.

Урожай в основной своей массе используется для сушки и даёт высокий выход хорошего по качеству сушёного продукта. По данным Самаркандской селекционно-плодовой опытной станции (Е. Я. Ачкинази, 1938 г.), выход кураги у этого сорта колеблется от 23 до 49%, в зависимости от стадии зрелости плодов. Чем больше они подвялятся на дереве, тем выше выход сушёного продукта, но внешний вид его при этом ухудшается. Курага из перезревших, завяленных плодов засахаривается, имеет тёмную, мало привлекательную, коричневую окраску и приторно сладкий вкус. При сушке плодов спелых, но снятых до завяливания, курага не засахаривается, имеет красивую, золотисто-оранжевую окраску и приятный кисловато-сладкий вкус, чем выгодно отличается от ряда других сухофруктовых сортов Средней Азии с пресновато-сладким вкусом (Исфарак, Кандак, Бабаи, Таджибаи и др.).

Курсадык введён в стандартный сортимент отдельных областей среднеазиатских республик как один из основных сухофруктовых сортов.

Плоды средних размеров (40,5 × 35 × 32 мм, средний вес 25–30 г), овально-заострённой формы, несколько асимметричные, с ясно выраженным клювиком (острым бугорком на вершине) и слабо оттянутым к плодоножке, несколько морщинистым основанием. Плодоножка довольно длинная (4–5 мм), очень прочно прикреплена к плоду даже при полном созревании и хорошо удерживает плод на дереве до полного его завяливания. Кожица бархатисто опушённая, матовая, без блеска, жёлто-оранжевая, без румянца, реже с очень слабым румянцем в виде загара, довольно толстая и плотная. Мякоть оранжевая, плотная, средне волокнистая, слабо сочная, очень хорошего содержательного вкуса, высокосахаристая, с ясно выраженной кислотностью, усиливающейся в кожице; у подвяленных плодов — приторно-сладкая, мармеладного типа, от косточки хорошо отделяется. Семенная камера почти вся заполняется косточкой или остаётся свободной небольшая часть её в верхней половине. Косточка выше средних размеров (30 × 20 × 11 мм, средний вес около 3 г), овальная, с заострённой вершиной и ясно оттянутым, мелкоморщинистым основанием. Брюшной шов средней ширины, с острым центральным ребром и слабо выступающими боковыми рёбрами: спинной шов закрыт, имеет несколько мелких отверстий. Поверхность косточки светло-коричневая, довольно гладкая. Косточка свободно отделяется от мякоти. Семя полное, сладкое.

Отличительные признаки сорта:

• от сорта Хурмаи отличается
  • несколько более удлинённой и заострённой на вершине формой плода,
  • густым опушением кожицы, почти не имеющей ни блеска, ни румянца,
  • косточка правильная по форме и заострена на вершине, поверхность её более гладкая;
• от сорта Исфарак отличается
  • более удлинённой формой плода и косточки,
  • более интенсивной оранжевой окраской мякоти, 
  • содержательным вкусом.

Значительные различия между этими сортами имеются также в форме кроны, листьев, цветков и в агробиологических признаках.