Груша сорта
«Ботлихская» (Ахитласуль-гени, Умариль-гени)

В 1902 г. черенки этого сорта были привезены из Грузии, по свидетельству других — из Ашхабада, в селение Ботлих (Дагестан), где сорт быстро стал распространяться под названием Ахитласуль-гени (груша Ахитлава). Так как под этим названием в Нагорном Дагестане встречаются также другие сорта груши, Дагестанская плодовая станция присвоила описываемому сорту наименование Ботлихская. В настоящее время он распространён преимущественно по долине р. Андийское Койсу. Маточные деревья имеются также в саду Буйнакского совхоза Дагконсервтреста.

Деревья небольшие, удобные для ухода и сбора плодов, что выгодно отличает их от сильнорослых местных груш. Надземная часть здоровая. Морозобоин, ожогов коры, рака и других болезней не наблюдается.

В затенённых и сырых местах листья средне поражаются паршой и бурой пятнистостью; в нормальных условиях листья и плоды чистые. Повреждаемость плодожоркой средняя.

Плоды недостаточно прочно прикреплены к ветвям, сорт нуждается в ветрозащите. Плодоношение начинается у прививок в штамб 4–5-летнего дичка с 2–3 лет, у деревьев, выращенных в питомнике, с 5–6 лет. Деревья плодоносят ежегодно, с чередованием более сильных и слабых урожаев, в среднем составляющих 150–200 ц с гектара (при площади питания 10 × 10 м).

Плоды висят до трёх штук вместе. Сбор их производится в Буйнакске 5–10 октября, в Ботлихе — 10–15 октября. Транспортабельность очень хорошая. Лёжкость продолжительная — до весны (последние плоды из Ботлиха, урожая 1937 г., в обычном подвале на Дагестанской плодовой станции вышли из хранения 10 мая 1938 г.). Плоды по внешнему виду напоминают Бере Лигеля. Опыт консервирования, проведённый автором на Буйнакском консервном заводе в 1936 и 1937 гг., показал пригодность этого сорта для изготовления диетических (бескислотных) компотов из созревающих и зрелых плодов. Для обычных компотов требуется добавление в сироп 0,2% кислоты при концентрации сахара 40%. В этом случае компоты получаются красивой внешности, хорошего вкуса, с своеобразным, несколько пряным, привкусом. Без добавления кислоты компоты однообразно сладкие, посредственного вкуса. Плоды хороши и выгодны также для сушки.

Здоровье дерева, его компактный, умеренный рост, раннее ежегодное и хорошее плодоношение, высокая транспортабельность, продолжительная лёжкость плодов и пригодность их для консервирования послужили основанием для включения Ботлихской в стандартный сортимент сырьевых зон консервных заводов Дагестана (ценен тем, что удлиняет сезон переработки).

Сорт заслуживает внимания для селекционных целей (скрещивание с Гимринской и Оливье де-Серр, произведённое автором в 1937 г. в саду Дагестанской плодовой станции, с целью выведения лёжкого консервного сорта, показало полную пригодность Ботлихской для гибридизации).

Деревья ниже среднего до среднего размера, с шаровидной или конусовидно-шаровидной кроной. Ствол ровный. Кора у молодых деревьев гладкая, чистая, тёмно-серого цвета, у более взрослых — с трещинами, делящими верхний слой на мелкие квадраты. Однолетние ветви прямые, средней длины и толщины, серого цвета. Листья мелкие, до среднего размера, тёмно-зелёные, матово-блестящие, с сильно волнистыми краями, средней толщины, плотные, с неровными, наклонными зубцами. Черешки тонкие (1–1,5 мм), по длине равны половине пластинки. Почки цветочные очень мелкие, конусовидные, коричневые, с серыми вершинками чешуи.

Плоды среднего до малого размера (высота 65 мм, диаметр 68 × 65 мм, вес от 60 до 177 г, в среднем 114 г), конусовидной или широко-конусовидной формы с небольшим усечением у плодоножки и округлой к чашечке. Плодоножка чаще короткая, средней толщины, тёмно-коричневая с редкими, беловатыми чечевичками, находится в мелком, узком, слабо ребристом углублении. Чашечка среднего размера, открытая. Чашелистики желобчатые, реже плоские, средней длины (4,5 мм), треугольные, тёмно-коричневые, почти голые. Углубление мелкое, средней ширины, с мелкими бугорками и складками, неопробковелое. Кожица гладкая, тонкая, средне плотная, почти незаметная при еде, вначале зелёная, в полной съедобной зрелости зеленовато-жёлтая, без покровной окраски. Точки подкожные незаметные, пробковые — мелкие, частые, жёлтые Подчашечная полость полушаровидная с тонкой трубочкой разной длины (3–10 мм). Тычинки прикреплены у основания чашелистиков. Пестик тонкий, чёрного цвета. Сердечко средней величины, шаровидное или ромбовидное. Камеры обычно малые, конусовидные, глубокие. Семена большие (11 × 4,4 × 3 мм), конусовидные с обособленным и искривлённым кончиком, жёлтые с чёрным пятном в основании утолщённой части. Осевая полость узкая и короткая, иногда отсутствует. Мякоть (в марте) зеленоватая или желтоватая, среднезернистая, слабо ароматичная, плотная, мало сочная, очень сладкая, мало кислая, с сильной пряностью, в общем среднего вкусового достоинства.

Химический состав мякоти (15 декабря 1937 г., Буйнакский фруктово-консервный завод):

• воды — 84,15%,
• сахара — 8,29%,
• кислотность — 0,15%.