Груша сорта
«Инжирка»

Этот сорт распространён вокруг г. Краснодара. В остальных районах встречается в виде случайных деревьев. Сейчас его можно найти в молодых садах почти во всех районах Краснодарского края.

В условиях Краснодарского края сорт вполне зимостойкий, хотя в суровую зиму 1939/40 г. древесина плодовых образований, а также и ростовых ветвей подмёрзла.

Деревья начинают давать урожаи с 7–8 лет. Урожайность довольно высокая и почти ежегодная. Хорошее дерево 30–40 лет в урожайный год даёт до 200 кг и выше. Особенно высокие урожаи деревья дают в долинах, на богатых почвах. Плоды созревают в центральной части Кубани к 20–30 июля все одновременно, через день становятся годными к употреблению и лежат не более 4–5 дней, после чего «пухнут» и темнеют. Транспорт могут переносить не более 1–2 дней. К условиям упаковки нетребовательны, вследствие грубой кожицы. Используются в свежем виде, на сушку и повидло.

Плоды паршой не поражаются.

Сорт самобесплодный.

Лучшими опылителями являются:

• Киффер,
• Бергамот мускатный,
• Сен-Жермен,
• Малгоржатка.

В свою очередь, Инжирка опыляет сорта:

• Киффер,
• Ильинку.

Сорт хорошо удаётся на айве и на груше. Нетребователен к почве и уходу.

Достоинства сорта:

• нетребовательность к почвенным условиям,
• хорошая урожайность.

Малая лёжкость плодов является основным недостатком.

Введён в стандартный сортимент Краснодарского края и Ростовской области по второй и третьей группам и для Ставропольского края — по третьей группе. Можно смело сказать, что в любом приусадебном саде на Северном Кавказе этот сорт будет давать высокие урожаи хороших плодов.

Дерево сильнорослое, особенно в высоту, 30–40 лет достигает 13 м в высоту и 8–9 м в ширину. Крона густая, высоко-овальная, с толстыми ветвями. В молодом возрасте узкометлообразная, сжатая. Штамб довольно толстый. Кора тёмно-серая, шелушится. Побеги сравнительно толстые, зеленовато-овальные у молодых деревьев, красновато-жёлтые у старых. Почки прижатые. Листья размером выше среднего, овальные, изогнутые книзу, килевидно-сложенные. Цветки средних размеров. Лепестки округлые. Цветение очень раннее.

Плоды ниже среднего размера (в среднем 65–70 × 75–70 мм и весом 80–90 г). Отдельные плоды достигают веса 130–150 г. Форма несколько варьирует. Большей частью шарообразная, часто не сжатая с полюсов или идущая на конус к плодоножке. Плодоножка короткая, толстая, зеленоватая. Воронка или небольшая, или почти совершенно отсутствует. От плодоножки идёт лучистая ржавчина. Чашечка закрытая, редко полуоткрытая. Блюдце мелкое, широкое, ровное, испещрено ржавыми точками. Кожица толстая, плотная, при съёме зелёная, при полном созревании лимонно-зелёная освещённая сторона, а часто 0,75 плода бывают покрыты карминно-пунцовым румянцем с неясной полосатостью. Ржавые точки и образования только в области чашечки. Семенное гнездо эллипсоидальное. Семена размером 9 × 5 мм, широкояйцевидные, плосковатые, черноватые с зелёным тоном. Мякоть желтовато-кремовая, сочная, полумаслянистая, с довольно большим количеством каменистых клеток, сладкая, со слабой кисловатостью, хорошего или посредственного вкуса.

Отличительные признаки сорта:

• сжатая высокая крона у молодых деревьев,
• скрученный лист,
• округлые плоды с ярким и часто сильным румянцем.