Груша сорта
«Киффер» (Сеянец Киффера)

Случайный сеянец, найденный в Америке. Предполагают, что этот сорт представляет собой гибрид китайской песчаной груши с сортом Бон-Кретьен Вильямс. Первые плоды получены в 1863 г. В СССР он разводится, главным образом, на Северном Кавказе и больше всего в Краснодарском крае. Встречается также на Украине и Дону.

Зимостойкость Киффера сравнительно небольшая. Кроме невыносливости к низким температурам, он недостаточно подходит для тех местностей, в которых бывают весной возвраты холодов, так как имеет очень раннее начало вегетации. В суровые зимы древесина, особенно плодовых образований, на Кубани сильно подмерзала, в то время как в Ростове деревья благополучно перезимовали. Вследствие частых подмерзаний дерево на Кубани редко имеет хорошее развитие, несмотря на то, что быстро восстанавливает потерянные части.

Отличается выдающейся нетребовательностью к почвенным условиям. Киффер прекрасно мирится как с влажными почвами Черноморского побережья, так и с почвами засушливых районов Кубани и Ставрополя. Там, где поздние европейские груши, вследствие засухи, дают мелкие плоды очень плохого качества, Киффер растёт хорошо и даёт крупные и вполне полноценные плоды. Благодаря нетребовательности, сорт почти всюду введён в стандартный сортимент южных районов плодоводства.

Плоды паршой не болеют, но сильно поражаются чёрным раком и плодовой гнилью.

Деревья довольно рано начинают давать промышленный урожай, примерно с 5–6 лет. Взрослые деревья при благоприятных условиях произрастания очень урожайны, но там, где дерево периодически страдает от морозов, оно развивается не сильно, поэтому не может дать высокого урожая. Часто в годы сильного урожая дерево не выдерживает его. Плоды прочно держатся на ветвях. Снимают их 15–30 сентября, одновременно. Через 15–20 дней они дозревают и становятся годными к употреблению в свежем виде. Лежат не дольше декабря, но наилучший период потребления — с 25 сентября по 25 ноября.

Вкус плодов посредственный, а на Черноморском побережье — хороший. При сборе и упаковке требуется большая осторожность, так как при нажимах ногтями или вообще надавливании на этих местах образуются тёмные пятна. Плоды используют для потребления в свежем виде.

Сорт самобесплодный.

Лучшими опылителями являются:

• Сен-Жермен,
• Инжирка,
• Бон-Луиз.

В свою очередь, Киффер хорошо опыляет Сен-Жермен.

На айве сорт не принимается, а принявшиеся в питомнике однолетки и двулетние часто ломаются в месте срастания, поэтому требуется промежуточная прививка. В первые годы деревья растут быстро, слабо ветвятся и образуют сжатую редкую крону, поэтому необходимо применять регулярную обрезку.

Этот выдающийся по урожайности позднеосенний сорт пока введён в стандартный сортимент только в Краснодарском крае. Необходимо широкое испытание его по всему Северному Кавказу.

Дерево среднего или выше среднего роста. В молодости растёт быстро. Крона редкая, пирамидальная, прямая, в молодости сжатая. Ветви идут под острым углом. Штамб сравнительно тонкий. Побеги красно-коричневые с зелёным оттенком, довольно толстые, с мелкими прижатыми почками. Листья крупные, пластинка размером 80–90 × 60–65 мм, овально-яйцевидная с длинным острым кончиком. Край глубоко пильчатый. Черешок толстый, короткий, чуть красноватый. Лист толстый, плотный, кожистый, летом тёмно-зелёный, осенью багрово-красный. Цветки крупные; цветение очень раннее.

Плоды крупные или выше среднего размера, в среднем 80 × 60 мм, но доходят и до 100 × 70 мм. Средний вес плода 120–150 г. Отдельные плоды достигают 300–400 г и более. Форма плодов кубаревидная или грушевидная, суженная к обоим полюсам, бугристая, похожа на айву. На крупных плодах заметны рёбра. Плодоножка средняя, 25–30 мм, толстая, большей частью прямая, конец у плода утолщён. Воронка обычно тесная, несимметричная от бугров. Чашечка закрытая или чуть открытая, довольно большая. Чашелистики короткие, чёрные, жёсткие. Блюдце неглубокое с неровными краями и большей частью неодинаковой глубины, чаще всего оржавлено. Кожица толстая, шероховатая, при съёме светло-зелёная с тёмно-зелёными полосами, в лёжке становится золотисто-жёлтая с крупными бурыми точками. Солнечная сторона большей частью бывает покрыта карминно-красным румянцем, состоящим из длинных сливающихся полос. При вызревании кожица имеет сильный аромат, но недостаточно тонкий, а несколько резкий. Сердечко большое, ромбическо-эллиптическое, отграничено крупными грануляциями. Семенные камеры большие, просторные, открытые. Семена крупные, тёмно-коричневые, почти чёрные. Мякоть очень сочная и сладкая, плотная, с сильным резким ароматом грушевой эссенции. Вкус плодов довольно хороший или посредственный, а выращенных на Черноморском побережье — очень хороший (4,5 балла). При перезревании мякоть несколько крахмалится.

Отличительные признаки сорта:

• редкая пряморастущая крона;
• крупный, клиновидный, тёмно-зелёный, осенью багрово-красный лист;
• золотисто-жёлтые, похожие на айву, плоды, с многочисленными точками и с резким ароматом.