Персик сорта
«Большой миньон» (Миньон)

Старый западноевропейский сорт из группы северокитайских обыкновенных персиков. Первые его описания относятся к 1675 г. Распространён во многих странах Европы и имеет около 60 синонимов. Его очень часто путают с Большим ранним Миньоном.

Основными достоинствами этого сорта являются:

• хорошая урожайность,
• устойчивость к низким температурам и к поражению мучнистой росой.

В условиях Крыма плоды созревают в половине августа.

В стандартных сортиментах данный сорт под таким названием числится лишь в Азербайджанской ССР (по третьей группе), но размножается часто и в ряде других районов под названием Большого раннего Миньона. От последнего Большой Миньон отличается более угловатой формой плодов, хорошо отделяющейся от мякоти косточкой, наличием мелких округлых желёзок на черешках листьев и, наконец, более поздним сроком созревания плодов. По нашему мнению, сорт, описанный нами выше, как Большой ранний Миньон, по качеству плодов заслуживает большего внимания, чем данный сорт.

Дерево более слабого роста, чем у Большого раннего Миньона, и с более раскидистой кроной. Однолетние побеги средней толщины, со светло-красной окраской на солнечной стороне и зелёной на теневой, с преобладающим групповым расположением почек. Листья средних размеров, ланцетовидной формы, поверхность пластинки слегка сборчатая по центральной жилке, по краям мелко- и остропильчатая; черешки листьев с двумя мелкими круглыми желёзками на коротких ножках. Цветочные почки средних размеров, яйцевидной формы, с умеренным опушением.

Цветки крупные, розовидного типа; крупные лепестки слегка расширенной формы, с резким переходом к зубчику (ноготку), светло-розовой окраски.

Плоды средних и выше средних размеров (47–54 × 49–61 × 50–59 мм), приплюснуто-округлой формы, часто с несимметричными половинками; спинная сторона приплюснутая, брюшная же слегка оттянута вперёд; след столбика лежит на небольшом бугорке в ясно выраженной ямке на вершине плода. Кожица плода не сильно опушённая, с большим карминовым румянцем, занимающим часто более половины плода по зеленовато-кремовому фону основной его окраски. Мякоть зеленовато-кремовая с довольно сильно окрашенной семенной камерой, нежно волокнистой консистенции, средней сочности, сахаристости, выше средней кислотности и довольно приятного вкуса.

Косточка светло-коричневая, средних размеров, широкоовальной, с небольшим остриём на вершине, формы. Брюшной шов средней толщины, рыхло пластинчатый, с лёгким сужением к основанию, слегка выступает над краями окаймляющих борозд. Бока косточки бороздчато-ямчатой архитектуры; от мякоти хорошо отделяется.