Персик сорта
«Рочестер»

Сорт из группы северокитайских обыкновенных персиков. Отобран в Америке из случайных сеянцев около 1900 г. В СССР Рочестер введён Никитским Ботаническим садом им. Молотова в 1928 г.

Этот сорт быстро выделился среди других сортов данного срока созревания по качеству плодов и ряду биологических особенностей. Плоды, помимо высоких столовых качеств, дают хорошие сухофрукты и компоты и отличаются хорошей лёжкостью, созревают в середине августа, период созревания довольно растянутый.

Деревья рано вступают в пору плодоношения и отличаются высокой и регулярной урожайностью, поздним сроком цветения, высокой морозоустойчивостью в стадии почек и бутонов и средней устойчивостью к основным грибным болезням.

Существенным недостатком сорта является:

• повышенная требовательность его к почвенным условиям и уходу.

В 1937–1939 гг. этот сорт был размещён Никитским Ботаническим садом им. Молотова для широкого производственного испытания на сортоучастках Крыма, Грузии, Армении, Азербайджана, Дагестана, Молдавии и республик Средней Азии.

В настоящее время он принят в стандартные сортименты:

• в Крыму (в южной и предгорной зонах — по первой группе и в степной — по третьей группе);
• в черноморской зоне Краснодарского края (по второй группе);
• в Дагестанской АССР (по второй и третьей группам);
• в Северо-Осетинской АССР (по третьей группе);
• в степной и предгорной зонах Кабардинской АССР (по третьей группе);
• в плоскостной и предгорной зонах Грозненской области (по третьей группе);
• в восточной зоне Грузинской ССР (по первой и второй группам);
• в Азербайджанской и в Узбекской ССР (по первой группе).

Дерево довольно сильнорослое, с широкопирамидальной кроной; однолетние побеги длинные и тонкие, с длинными междоузлиями, тёмно-малиновой окраски на освещённой стороне, с групповым расположением почек. Цветочные почки средних размеров, средне опушённые. Листья сравнительно короткие и узкие, узколанцетовидной формы, тёмно-зелёные, гладкие; черешки листьев с 2–4 овальными или почковидными сидячими желёзками средних размеров.

Цветки розовидного типа средних размеров (в среднем 28–30 мм в диаметре), с розовыми, почти округлыми, сильно вогнутыми лепестками; чашелистики средних размеров с округло притуплённой вершиной, голые внутри и довольно сильно опушённые снаружи; завязь и основание столбика сильно опушены; пестик немного ниже высоких тычинок.

Плоды крупные (66–55 × 66–53 × 65–53 мм, средний вес около 160 г), овальные и широкоовальные, с округлой вершиной и со следом столбика, лежащим на бугорке в 1–3 мм высоты; брюшной шов слабо выражен. Кожица сильно войлочноопушённая, плотная, толстая, отделяется от мякоти легко, тёмно-оранжевой окраски с размытым и штриховым румянцем от карминного до бордо цвета, занимающим значительную часть поверхности плода. Мякоть жёлто-оранжевая, со слабо окрашенной в светло малиновый цвет камерой, средней плотности, нежно волокнистая, сочная, сладкая (в среднем 10,2%), с приятной кислотностью (в среднем 0,37%), ароматичная, с хорошо отделяющейся косточкой.

Косточка выше среднего размера, обратно-яйцевидная, со слегка оттянутым и притуплённым основанием, с ясно выраженным широко-овальным кольцом; вершина округлая, чуть заострённая, с небольшим (1–2 мм) остриём; брюшной шов незначительно выступает над краями окаймляющих борозд и состоит из 4–5 острых, рыхло расположенных пластинок, почти не суживающихся к основанию; окаймляющие борозды средней ширины, глубокие; бока равномерно округлые, ямчатобороздчатой архитектуры; бороздки глубокие, извилистые, расположенные по всей поверхности. Поверхность рёбер слегка шероховатая, в свежем виде коричневато-малиновой окраски.

Отличительные признаки сорта:

• по плодам Рочестер приближается к Золотому юбилею, но отличается от него —
  • формой плодов (овальная у Золотого юбилея и шаровидная у Рочестера),
  • более сильным опушением кожицы плодов,
  • более мелкими и узкими листьями.