Персик сорта
«Советский»

Новый столовый сорт, выведенный автором в Никитском Ботаническом саду им. Молотова путём скрещивания сорта Золотой юбилей с Наринджи поздним. Скрещивание проведено в 1936 г., а первый отбор сеянцев — в 1939 г. В 1944 г. отобранный сеянец в результате первичного испытания был выделен как перспективный сорт под названием Советский.

По своим признакам и свойствам этот сорт ближе всего примыкает к группе иранских обыкновенных персиков.

Деревья Советского, в условиях южного Крыма отличаются высокой и регулярной урожайностью.

Плоды, хотя и не крупные по размерам, но чрезвычайно привлекательные по внешнему виду, ароматичные и высоких вкусовых качеств. По срокам созревания он идёт в сезоне между сортами Арп и Золотой юбилей, выгодно отличаясь от первого отделяющейся от мякоти косточкой и более высокими вкусовыми качествами плодов, не уступающими Золотому юбилею. В связи с этим он и введён в стандартный сортимент южной зоны Крыма по третьей группе, как довольно ранний столовый сорт, и рекомендован Никитским садом для широкого производственного испытания во всех других персиковых районах СССР. Цветение среднего периода.

Дерево среднерослое, с округло-раскидистой кроной. Однолетние побеги средней толщины, гладкие, с групповым расположением почек, малиновой окраски на освещённой стороне и светло-зелёной на теневой. Цветочные почки средних размеров, средне опушённые, средне заострённые. Листья средних размеров, ланцетовидной формы, кожистые, зелёной с оранжевым оттенком окраски сверху и более светлой окраски снизу; черешки с 2–3 крупными и средними, овальными, сидячими желёзками.

Цветки колокольчатого типа, средних размеров, с узкими лодочкообразно вогнутыми лепестками тёмно-розового цвета, с постепенным переходом в ноготок; чашелистики с округлой вершиной, голые внутри и опушённые снаружи; чашечная трубка воронковидной формы, коричневато-красная снаружи и оранжевая внутри; завязь и основание столбика опушены; пестик чуть выше тычинок и слегка к ним изогнут в распустившемся цветке; тычинки и пестик выдвигаются из бутона до его распускания.

Плоды средних размеров (58 × 56 × 54 мм, средний вес 105 г), притуплённо-овальной формы, суженные с боков у вершины; вершина притуплённая, с углублением в виде широкой бороздки; брюшная сторона сильно скошена у основания, брюшной шов средней глубины. Кожица со средним бархатистым опушением; основная окраска жёлтая с ярким штриховатым, карминного до бордо цвета, румянцем, занимающим половину поверхности плода. Мякоть жёлтая со слабо окрашенной камерой, средней плотности, нежно волокнистой полуслитной консистенции, с гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности, ароматичная, хорошего содержательного вкуса. Косточка от мякоти отделяется хорошо.