Персик сорта
«Хидиставский осенний белый»

Местный сорт Грузии из группы северокитайских хрящеватых персиков. Происхождение данного сорта аналогично с Горийским белым. По всей вероятности, он является одним из сеянцев этого сортотипа. Отличается от Горийского белого более мелкими плодами с более ранним сроком их созревания. В Никитский Ботанический сад этот сорт ввезён около 1903 г. Выделен он был в связи с подысканием консервных сортов более раннего срока созревания, чем существующие.

Плоды обладают удовлетворительными консервными качествами. Сорт урожайный, рано вступает в пору плодоношения и отличается хорошей устойчивостью к зимним морозам и весенним заморозкам в условиях предгорной зоны Крыма. Цветение среднего периода.

Деревья характеризуются средней устойчивостью к поражениям клястероспориозом, мучнистой росой и курчавостью листьев.

Плоды созревают в условиях южного Крыма в начале сентября. Основным недостатком этого сорта является лёгкая отделяемость плодов от плодоножки незадолго перед созреванием их на дереве и, в связи с этим, лёгкая их осыпаемость.

В 1937 г. этот сорт был размещён Никитским Ботаническим садом им. Молотова для производственного испытания почти на все организованные в то время сортоучастки.

В настоящее время, кроме Грузии, он включён в списки стандартных сортов:

• в юго-восточной и юго-западной зонах Дагестанской АССР (по второй группе);
• в низменной зоне Азербайджанской ССР (по первой группе);
• в черноморской зоне Краснодарского края (по второй и третьей группам).

Кроме того, он выдвинут Министерством пищевой промышленности СССР для разведения в зоне консервных заводов: им. Микояна, Сочинского (Краснодарский край) и Хачмасского (Азербайджанская ССР).

Дерево сильнорослое, с широкой, обратнопирамидальной кроной. Однолетние побеги тонкие, красноватого цвета на освещённой стороне и зелёного на теневой, с групповым расположением почек. Цветочные почки крупные, опушённые, со средне заострённой вершиной. Листья ниже средних размеров, зелёной окраски сверху и серовато-зелёной снизу, черешки с овальными или почковидными сидячими желёзками.

Цветки розовидного типа, довольно крупные, с лепестками, окрашенными в розовый цвет; чашелистики с притуплённой вершиной, голые внутри и опушённые снаружи; чашечная трубка воронковидной формы, зеленовато-жёлтой окраски внутри; завязь и основание столбика опушены, пестик ниже верхних тычинок.

Плоды средних размеров (56–54 × 56–51 × 54–50 мм, средний вес 106 г), широкоовальной формы, слегка сжатые с боков ближе к вершине и скошенным брюшком у основания; вершина, притупленная с углублением в виде бороздки до 3 мм глубины; брюшной шов средней глубины, у вершины более глубокий. Кожица средне опушённая, средней толщины, плотная, с плода не снимается, зеленовато-кремовой окраски с небольшим румянцем карминного цвета. Мякоть белая, с семенной камерой ярко-малинового цвета, плотная, хрящеватая, довольно сочная, выше средней сахаристости (в среднем 11,5%) и с небольшой кислотой (в среднем 0,54%), приятного вкуса, с неотделяющейся косточкой.

Косточка средних размеров, овальная, со слегка заострённым основанием и ясно выраженным овальным кольцом; вершина слегка оттянутая, с коротким остриём; брюшной шов слегка выступает над краями окаймляющих борозд и состоит из 5–6 заострённых, почти слитых рёбрышек, значительно сужающихся к основанию; окаймляющие борозды ясно выражены, неглубокие; спинной шов средней глубины и ширины с изрезанными острыми краями. Бока косточки ямчатобороздчатой архитектуры, бороздки неглубокие, изогнуто-извилистые вверху косточки; поверхность рёбер шероховатая, в свежем виде малиновой окраски.