Персик сорта
«Хадуссамат белый» (Кахаб хадуссамат, Чалта кахаб, Гимринский розовый)

Сорт из группы северокитайских хрящеватых персиков. Широко культивируется в Нагорном Дагестане в качестве местного стандартного сорта под различными названиями: Кахаб Хадуссамат, Чалта Кахаб, Хадуссамат белый и пр. Происхождение и история этого сорта аналогичны с Хадуссаматом жёлтым. По всей вероятности, он является сеянцем одного из беломясых хрящеватых персиков типа Лодзь, Горийского белого и др.

В Дагестане до последнего времени этот сорт разводился, главным образом, путём посева косточек, и только за последние 10–15 лет его начали размножать прививкой. По указанию А. С. Покровской этот сорт отличается большей изменчивостью при посеве семенами, чем сорт Хадуссамат жёлтый, поэтому имеет большее количество различных вариаций.

Деревья в условиях Дагестана отличаются хорошей и равномерной урожайностью (в среднем взрослое дерево даёт 80–96 кг, а максимальный урожай отмечен в 240 кг).

Основные недостатки сорта:

• быстрое потемнение мякоти плодов на воздухе при их подготовке для консервирования, 
• крупный размер косточек.

При обследовании садов Нагорного Дагестана экспедицией Никитского Ботанического сада им. Молотова в 1937 г., автором был выделен ряд клонов этого сорта, которые и были завезены в Крым. В результате первичного испытания их в условиях Крыма с лучшей стороны проявили себя клоны, отмеченные под № 12 и 30, из которых первый с плодами более позднего срока созревания (конец сентября), а второй — более раннего (середина сентября). Цветение среднепозднего периода.

Хадуссамат белый под названием Чалта Кахаб числится в списках стандартных сортов в центрально-предгорной и юго-восточной зонах Дагестанской АССР (по третьей группе).

Ниже представлено описание наиболее типичного сорта данного сортотипа, произрастающего в коллекциях Никитского Ботанического сада им. Молотова.

Дерево среднерослое, с раскидистой кроной. Однолетние побеги средней толщины, с групповым расположением почек, малиновой окраски на освещённой стороне и зелёной на теневой. Почки средних размеров, средне опушённые, с заострённой вершиной. Листья крупные, широколанцетовидной формы, тёмно-зелёной окраски сверху и серовато-зелёной снизу; черешок листа с 2–4 овальными, крупными желёзками.

Цветки розовидного типа.

Плоды средних размеров (63 × 63 × 63 мм, средний вес около 100 г), шаровидные, с ясно выраженным клювиком на округлённой вершине; брюшной шов выражен слабо. Кожица опушена средне, средней толщины, плотная, с плода не снимается, зеленовато-белой, слегка кремовой окраски, с небольшим карминным румянцем. Мякоть белая, на воздухе темнеет средне, с довольно сильно окрашенной камерой, плотная, хрящеватая, грубая, мало сочная, средней сахаристости с преобладанием кислоты, с неотделяющейся косточкой.