Персик сорта
«Ферганский белый» (Белый инжирный, Ак-инжир-шафталю)

Типичный представитель ферганской группы персиков. Культивируется исключительно в Ферганской долине Узбекской и Таджикской ССР, где он размножается семенами, давая многочисленные вариации, отличающиеся друг от друга по размерам, форме плодов и времени их созревания. Все эти вариации образуют особый сортотип «Ферганского белого инжирного» персика, характеризующегося, в той или иной степени, приплюснутыми беломясыми плодами средних размеров с бархатистым опушением и свободной косточкой с параллельной ребристостью (продольнорубчатой архитектуры).

В условиях Ферганской долины (Узбекская ССР) и южного Крыма деревья отличаются средним сроком цветения, хорошей и регулярной урожайностью и довольно хорошей устойчивостью к грибным болезням.

Плоды созревают в сентябре. В условиях Крыма плоды приобретают более грубую кожицу, часто растрескивающуюся на вершине плода вместе с мякотью, вследствие чего они быстро портятся в лёжке.

Под названием Инжир-шафталю в Таджикской ССР включён в стандартный сортимент по первой группе один из сортов данного типа.

Ниже приводится описание наилучшего сорта указанного сортотипа, выделенного нами при обследовании садов Ферганской долины и зарегистрированного под № 2.

Дерево среднерослое, с раскидистой кроной. Однолетние побеги средней толщины, с групповым расположением почек, малинового цвета на освещённой стороне и зелёного с красными пятнышками на теневой. Цветочные почки средних размеров, средне опушённые и со средне заострённой вершиной. Листья довольно крупные, широколанцетовидной формы, слегка собранные вдоль главного нерва, тёмно-зелёные сверху и серовато-зелёные снизу, черешки с 2–4 довольно крупными овальными желёзкам.

Цветки розовидного типа, выше средних размеров, с лепестками бледно-розовой окраски.

Плоды крупные (в среднем 51 × 63 × 57 мм, средний вес около 130 г), приплюснутой формы, с сильно притуплённой вершиной и основанием; брюшной шов глубокий, на вершине часто растрескивается. Кожица опушена средне, толстая, плотная, с плода не снимается; основная окраска кремовая, без румянца. Мякоть зеленовато-белая, с неокрашенной камерой, средней плотности, волокнистая, средней сочности, выше средней сахаристости (в среднем 10,68%) и средней кислотности (в среднем 0,40%), с небольшим ароматом, с отделяющейся косточкой, довольно приятного вкуса.

Косточка ниже средних размеров, почти округлой формы; вершина слегка оттянутая, с небольшим остриём; основание приплюснутое, с ясно выраженным узким кольцом. Брюшной шов выступает (сильнее у основания) над краями окаймляющих борозд и состоит из нескольких заострённых рыхло расположенных пластинок; окаймляющие бороздки узкие и неглубокие; спинной шов неглубокий, со слегка заострёнными ровными краями. Бока косточки продольно-рубчатой (параллельно-бороздчатой) архитектуры; рёбра, с притуплёнными краями, поверхность их слегка шероховатая, в свежем виде косточка светло-коричневая.