Персик сорта
«Китайская репка» (Китайский плоский, Китайский блюдчатый, Инжирный)

По основным признакам и свойствам этот сорт относится к группе северокитайских персиков. Персики данного типа впервые были описаны в 1820 г. Из этого описания видно, что в Европу они попали из Китая через миссионеров. Персики данного типа весьма распространены в Западном Китае и в восточных районах наших среднеазиатских республик, где они разводятся под названием инжирных персиков (инжир-шафталю) и пользуются большой популярностью у местного населения.

Известно несколько разновидностей данного персика, различающихся по размерам, окраске и срокам созревания плодов. В своём же описании мы остановимся на характеристике одного из лучших представителей данного типа, произрастающего в Никитском Ботаническом саду им. Молотова и наиболее распространённого в республиках Средней Азии. Первое упоминание о нём в каталогах Никитского сада относится к 1893 г.

Помимо оригинальности плодов, этот сорт характеризуется весьма поздним сроком цветения и высокой морозоустойчивостью почек и бутонов.

Плоды созревают в середине августа.

Недостатком его является слабая лёжкость плодов и быстрая поражаемость их гнилью, что вызывается растрескиванием кожицы на вершине и расщеплением плодоножки при основании.

В условиях Средней Азии недостатки сорта проявляются значительно слабее, а поэтому там он под названием Инжирный принят в стандарты почти во всех республиках по первой, второй и третьей группам. В других районах он является чисто любительским сортом.

В настоящее время в результате сборов сортовых материалов, Никитский Ботанический сад им. Молотова располагает пятью сортами этого типа, различающимися друг от друга сроками созревания плодов, размерами, формой и окраской.

Кроме того, нами в результате скрещивания Китайской репки со среднеазиатским сортом Рогани гоу был выведен такой же плоский персик, но жёлтой окраски (Никитский плоский). Аналогичный сорт выведен Самаркандской селекционной опытной станцией от скрещивания этого сорта с сортом Эльберта.

Дерево слаборослое, с широкой раскидистой кроной. Однолетние побеги довольно толстые, красного цвета на освещённой стороне и желтовато-зелёного на теневой, с короткими междоузлиями и преимущественно с одиночным расположением цветочных почек. Почки крупные, сильно опушённые. Листья средних размеров, ланцетовидной формы, зелёной окраски сверху и серовато-зелёной снизу; черешки с 2–4 крупными, овальными, сидячими желёзками.

Цветки розовидного типа, крупные, с сильно вогнутыми гофрированными, бледнорозовыми лепестками; чашелистики с округлой вершиной, голые внутри и средне опушённые снаружи; чашечная трубка имеет форму чаши, коричневато-красная снаружи, жёлтая внутри; завязь и часть столбика опушены сильно.

Плоды средних размеров (35 × 66 × 66 мм, средний вес 94 г), репчатой (дискообразной) формы с плоской вдавленной вершиной и ямкой до 5 мм глубины; основание плоское, брюшной шов глубокий. Кожица опушена сравнительно слабо, средней толщины, довольно плотная, с плода не снимается, зеленовато-кремовой окраски с размытым точечным и штриховым румянцем от ярко-малинового до карминного цвета, занимающего до трёх четвертей поверхности плода. Мякоть бледно-кремовая, волокнистая, сочная, высокосахаристая (в среднем 12,63%), почти без кислоты (в среднем 0,18%), слабо ароматичная, с пряным вкусом и плохо отделяющейся косточкой.

Косточка сравнительно мелкая и ниже среднего размера (в среднем вес одной косточки 3,8 г), сильно сплюснутая, с плоским основанием и вершиной. Брюшной шов вровень с краями окаймляющих борозд и состоит из трёх рёбрышек, причём среднее ребро острое и выступает килем у основания, а боковые широкие. Окаймляющие борозды ясно выражены, средней ширины и глубины; спинной шов в виде глубокой трещины. Бока сильно выпуклые с ямчатой архитектурой; поверхность рёбер шероховатая, малиновой окраски в свежем виде и малиново-коричневой в сухом.