Персик сорта
«Эльберта»

Сорт из группы иранских обыкновенных персиков. Выведен в Америке из семян сорта Чайнес клинг около 1870 г. Есть предположение, что отцовским растением этого сорта был Поздний Кравфорда, деревья которого росли поблизости к сорту Чайнес клинг. В нашу страну этот сорт ввезён Никитским Ботаническим садом в 1896 г. При содействии Никитского Ботанического сада стал быстро распространяться не только в Крыму, но и далеко за его пределами. Около 1912 г. этот сорт был завезён учеником Никитской школы садоводства А. Я. Бушманом в Среднюю Азию (около г. Ферганы), где в настоящее время он уже стал основным стандартным сортом Узбекской и Таджикской ССР. Около 1908–1910 гг. он был завезён в Грузию, где также стал ценным промышленным сортом, особенно около больших городов.

Значение сорта Эльберта особенно возросло в условиях социалистических хозяйств южной зоны плодоводства СССР. Действительно, по размерам плодов, яркой окраске их, аромату и высокосодержательному вкусу он имеет мало конкурентов. Этот сорт даёт не только высококачественные плоды для использования в свежем виде, но и вполне удовлетворительное сырьё для консервной и весьма хорошее для сухофруктовой промышленности; плоды лёжкие и весьма транспортабельные. Сорт универсального использования.

Деревья отличаются большой выносливостью к жаре и морозам, но плодовые почки недостаточно устойчивы к низким зимним температурам.

Сорт устойчив к поражениям мучнистой росой и клястероспориозом, но подвержен поражениям курчавостью листьев.

В пору плодоношения вступает рано и в благоприятных условиях отличается высокой ежегодной урожайностью. Урожаи от 60 до 100 кг с дерева для 5–6-летнего деревца в Средней Азии не редкость. В условиях южного Крыма плоды созревают в конце августа — начале сентября.

Основным недостатком сорта Эльберта является невысокая морозоустойчивость его цветочных почек и цветков. Последнему явлению способствует довольно раннее распускание плодовых почек и сравнительно раннее цветение. К числу недостатков следует отнести также и наличие в плодах небольшой горечи, хотя и не портящей вкусовые качества. Селекционная работа с этим сортом должна быть направлена на увеличение его морозоустойчивости и на улучшение консистенции мякоти плодов.

В 1937–1938 гг. Эльберта был размещён Никитским Ботаническим садом для производственного сортоиспытания почти на всех сортоучастках.

Сорт включён в стандартные сортименты:

• в Крыму (для южной зоны — по первой группе, предгорной зоны — по второй и третьей группам);
• в Грозненской области и в Ставропольском крае (по третьей группе);
• в черноморской зоне Краснодарского края (по второй группе);
• в Дагестанской АССР (для северной, центральной предгорной и юго-восточной зон — по первой группе и для юго-западной зоны — по второй группе);
• в западной и восточной зонах Грузинской ССР (по первой и второй группам);
• в Азербайджанской, Армянской, Узбекской, Таджикской, Туркменской ССР (по первой группе);
• в Казахской и Киргизской ССР (по первой и второй группам);
• в Молдавской и Украинской ССР (по второй и третьей группам).

Дерево умеренного роста, с раскидистой кроной. Однолетние побеги толстые, гладкие, блестящие, оливково-зелёной окраски на теневой стороне и тёмно-малиновой на освещённой, с групповым расположением почек. Цветочные почки крупные, сильно опушённые, конические, толстые. Листья средних размеров, овально-ланцетовидные, тёмно-зелёные с оранжевым оттенком сверху и серовато-зелёные с лёгким оранжевым оттенком снизу; края мелко зазубренные; черешки с 2–6 крупными, овально-почковидными сидячими желёзками.

Цветки колокольчатого типа, крупные, с тёмно-розовыми, от овальной до яйцевидной формы, лепестками; чашелистики длинные, голые внутри и опушённые снаружи; чашечная трубка воронковидной формы, внутри окрашенная в оранжевый цвет; завязь и часть столбика опушены; пестик равен или немного ниже наиболее длинных тычинок; тычинки и пестик выдвигаются из бутона незадолго перед его раскрыванием.

Плоды крупных размеров (в среднем 70 × 68 × 64 мм, средний вес около 150 г), широкоовальной формы, с широкой спинкой и слегка выдающимся брюшком, с округлой вершиной; след столбика лежит на небольшом возвышении на дне бороздки, перерезающей вершину; основание плосковатое, немного усечённое; брюшной шов средней глубины, широкий, усиливающийся к вершине. Кожица с бархатистовойлочным опушением, средней толщины и плотности, оранжево-жёлтой окраски с довольно большим размытым штриховатым румянцем от малинового до цвета бордо, занимающим до трёх четвертей поверхности плода. Мякоть оранжево-жёлтая, с камерой малинового цвета, волокнистая, очень сочная, средней сахаристости (в среднем 8,85%), с очень приятной кислотой (в среднем 0,55%), ароматичная, с пикантной лёгкой горечью; косточка от мякоти отделяется хорошо.

Косточка крупных размеров, обратнояйцевидной, перекошенной формы со слегка выступающим спинным швом; основание слегка оттянуто и притуплённое, с ясно выраженным широкоовальным кольцом; вершина вытянутая, с коротким остриём. Брюшной шов значительно выступает над краями окаймляющих борозд и состоит из 5–6 острых, рыхло расположенных рёбрышек (пластинок), к основанию немного сужающихся; окаймляющие борозды ясно выражены, средней ширины и глубокие; спинной шов средней ширины, глубокий, у основания с изрезанными, слегка заострёнными краями. Бока косточки ямчатобороздчатой архитектуры; бороздки глубокие и слегка изогнутые, расположенные по всей косточке; поверхность рёбер сильно шероховатая, у большинства ноздреватая; в свежем виде малиновой окраски.