Персик сорта
«Двойной горный»

Сорт из группы иранских хрящеватых персиков. Происхождение и история распространения его нам неизвестны. В Никитский сад он попал в середине прошлого столетия и под этим названием сохранился в его коллекциях до настоящего времени.

Плоды с золотистой, не темнеющей на воздухе, мякотью нежнохрящеватой консистенции, созревают вскоре после Большого раннего Миньона, что для консервных сортов является очень ранним сроком (в середине августа). При консервировании дают очень красивые компоты.

Деревья отличаются высокой устойчивостью к курчавости листьев и среднепоздним сроком цветения.

Наряду с этим положительным качеством, сорт имеет ряд существенных недостатков, из которых главнейшими являются следующие:

• сравнительно мелкий размер плодов,
• наличие большого количества недоразвитых почек в нижней части побегов, 
• слабая устойчивость к клястероспориозу, в связи с чем данный сорт на южном берегу Крыма отличается недостаточной и неустойчивой урожайностью.

Из-за положительных качеств в 1937 г. он был выделен Никитским Ботаническим садом им. Молотова для производственного испытания в других персиковых районах. В настоящее время этот сорт включён в стандартные сортименты Дагестанской АССР (в центрально-предгорной и юго-восточной зонах — по второй группе и Нагорном Дагестане — по третьей группе). Рекомендован для разведения в зоне Симферопольского консервного завода.

Дерево сильнорослое, с округлой или широкопирамидальной кроной. Однолетние побеги красноватой окраски на освещённой стороне, желтовато-зелёной на теневой, преимущественно с одинарным расположением почек. Цветочные почки довольно крупные, средне опушённые, со слабо заострённой вершиной. Листья ниже средних размеров с мелко зазубренными краями, зелёного цвета сверху и более светлой окраски снизу; черешки со смешанными желёзками, в основном овальными, средних размеров и единично округлыми, на коротких ножках.

Цветки колокольчатого типа, средних размеров (в среднем 14–25 мм), с сильно вогнутыми лепестками розового цвета с тёмно-розовыми краями; чашелистики средних размеров, голые внутри и сильно опушённые снаружи; чашечная трубка чашевидной формы, коричневато-красная снаружи и ярко-оранжевая внутри; завязь и основание столбика опушены; столбик равен верхним тычинкам или немного ниже их; тычинки и столбики выдвигаются из бутонов до их раскрывания. Деревья цветут довольно поздно.

Плоды ниже средних размеров (в среднем 43 × 45 × 45 мм, средний вес плода около 60 г), шаровидной формы со слегка приплюснутой вершиной и с ямкой на ней, в 3–4 мм глубины: брюшной шов средней глубины; одна из сторон брюшного шва выдаётся килем. Кожица бархатистого опушения, от мякоти почти не отделяется; желтовато-оранжевая, с размытым тёмно-карминным румянцем, занимающим более половины поверхности плода. Мякоть жёлто-оранжевая с малиновой камерой, очень плотная, хрящеватая, мало сочная, высоко сахаристая (в среднем 12,68%), средней кислотности (в среднем 0,58%), с неотделяющейся от мякоти косточкой.

Косточка небольших размеров, овальная, с незначительно оттянутым основанием и ясно выраженным овальным кольцом; вершина, средне заострённая с коротким остриём. Брюшной шов почти вровень с окаймляющими бороздами, состоит из нескольких заострённых рёбрышек, к основанию почти несужающихся; окаймляющие борозды мелкие, неясно выраженные; спинной шов неглубокий с заострёнными изрезанными краями. Бока ямчатобороздчатой архитектуры; бороздки извилистые, короткие, расположенные по всей косточке; поверхность рёбер слегка шероховатая с притуплёнными краями, в свежем виде кремовато-коричневой окраски.