Яблоня сорта
«Антоновка шафранная» (Антоновка-шафран весенняя)

Получена И. В. Мичуриным от опыления цветков Антоновки обыкновенной пыльцой Ренета орлеанского. Первое плодоношение было в 1909 г. Встречается в небольшом количестве в средней полосе СССР.

Зимостойкость дерева хорошая; в этом отношении она лишь немного уступает Антоновке полуторафунтовой и Антоновке обыкновенной. В Мичуринске этот сорт не имел значительных подмерзаний даже в зиму 1928/29 г. и хорошо перенёс суровые зимы 1939/40 и 1941/42 гг. Это один из самых зимостойких сортов и в условиях южной части Горьковской области. Но устойчивость к грибным заболеваниям недостаточная: в сырые годы, при отсутствии систематической борьбы с болезнями, плоды значительно повреждаются паршой.

Антоновка шафранная отличается ранним вступлением в пору плодоношения (первые плоды бывают в возрасте 4–6 лет) и высокой, почти ежегодной урожайностью. В саду Научно-исследовательского института им. Мичурина деревья Антоновки шафранной начали давать первые плоды через 2 года после посадки, а через 3 года уже дали хозяйственный урожай; при этом плодоносили 46% посаженных деревьев, а ещё через год — 90%. В саду Центральной генетической лаборатории им. Мичурина 10-летние деревья этого сорта давали в среднем по 112 кг, 12-летние по 131 кг, а 13-летние по 197 кг с дерева.

Антоновка шафранная — зимний сорт; в условиях Мичуринска плоды снимают в середине сентября, вызревают в лёжке к середине ноября и хранятся до февраля (часть плодов может лежать до марта). В условиях Горьковской области плоды хранятся до апреля. Вкус плодов среднего качества, сладковато-кислый.

По данным химико-технологической лаборатории Института им. Мичурина химический состав плодов Антоновки шафранной таков (в процентах):

• Общее количество сахаров — 9,9–10,1
• Кислотность — 0,78–0,97
• Пектин — 0,58

По технической оценке, плоды этого сорта оказались хорошим сырьём для изготовления яблочного пюре, мармелада и варенья.

И. В. Мичурин относил этот сорт лишь к третьеразрядным, но по указанным ценным свойствам он может представить интерес для более северных областей средней полосы СССР. Антоновку шафранную следует также использовать в качестве производителя при выведении новых сортов.

Достоинства сорта:

• высокая урожайность,
• скороплодность,
• зимостойкость даже к северу от Мичуринска;
• большая лёжкость плодов по сравнению с Антоновкой обыкновенной.

Недостатки сорта:

• по сравнению с другими мичуринскими сортами посредственный вкус плодов,
• поражаемость паршой при благоприятных условиях для развития этой болезни.

Дерево средней величины с раскидистой округлой редкой кроной, ветки которой покрыты толстыми, короткими плодушками. Однолетние побеги средней толщины, коричнево-бурые, слабо опушённые. Листья средней величины, яйцевидные, по главному нерву сильно изогнутые концом вниз, опушённые, края листа крупногородчатые. Прилистники мелкие ланцетные.

Плоды средней или выше средней величины, овально-конические, слабо ребристые. Кожица блестящая, поверхность плода неровная; основная окраска при съёме зеленовато-жёлтая, при полной зрелости жёлтая, покровная окраска в виде тёмно-красных полос по размытому фону; подкожные точки мелкие, слабо заметные. Плодоножка короткая, толстая; воронка глубокая, средне оржавленная. Чашечка закрытая, расположена в блюдце средней глубины или иногда глубоком. Подчашечная трубка длинная, средней ширины. Сердечко луковичное, небольшого размера. Семенные камеры закрытые. Семена средней величины, тёмно-коричневые, полные. Мякоть жёлтая.

Отличительные признаки сорта:

• характерная редкая крона;
• овально-конические полосатые плоды;
• жёлтая мякоть.