Яблоня сорта
«Розмарин белый»

Родиной этого сорта является Южный Тироль. В наших садах этот сорт появился сравнительно недавно, в конце прошлого столетия, и начал очень быстро распространяться сначала в Крыму, а затем и в других южных районах.

В настоящее время — это один из основных промышленных сортов в Крыму, Узбекской, Туркменской, Армянской ССР и других районах южного плодоводства. По данным переписи садов 1945 г., в Крыму он занимает 11,5% (третье место после Сары синапа и Ренета шампанского). Ввиду большой требовательности к условиям культуры Розмарин белый занял прочное место в тех местностях, где, наряду с исключительно благоприятными природными условиями, обеспечено достаточное орошение садов, без чего он не развивает всех присущих ему ценных качеств и попадает в разряд второстепенных сортов, как это имеет место в ряде плодовых районов Северного Кавказа и в южной части Украины.

В пределах своего ареала сорт вполне зимостоек. Он меньше других южных сортов подвержен повреждениям морозами в суровые зимы, которые изредка посещают районы юга. Так, после очень морозной зимы 1910/11 г. в Крыму Розмарин белый, наряду с Ренетом орлеанским и Ренетом шампанским, оказался в числе сортов, наименее повреждённых морозами. В Краснодарском крае в суровые зимы 1939–1942 гг., когда во многих районах сильному повреждению морозами подвергся Ренет Симиренко, Розмарин белый в тех же садах и в тех же условиях перенёс невзгоды этих лет благополучно. Л. П. Симиренко пишет, что у него даже в Киевской области деревья Розмарина показали себя достаточно холодостойкими, и на этом основании он в своё время рекомендовал разводить этот сорт в Киевской области на карликовых подвоях.

Розмарин белый — сорт очень теплолюбивый и требовательный к условиям культуры. Хорошо удаётся в условиях сухого климата, в тёплых и хорошо защищённых от ветров местоположениях, на глубокой, плодородной и достаточно увлажнённой почве; он не переносит недостатка влаги, реагируя на этот изъян измельчанием плодов и ухудшением их вкусовых качеств.

Недостаток сорта:

• запаздывание деревьев с первыми урожаями.

Впрочем, это бывает не везде и не всегда. Так, например, наблюдения над сортом Л. М. Сергеева в Краснодарском крае и А. А. Ильинского в Дагестанской АССР говорят о том, что там в ряде садов Розмарин уже на 7–8-й год после посадки в сад приносит урожаи. Л. М. Сергеев сообщает поразительный случай, когда восьмилетнее дерево Розмарина белого дало 60 кг плодов. Чтобы ускорить начало плодоношения и увеличить размеры плодов, Розмарин следует прививать на карликовые подвои, дусен или парадизку, на которых он хорошо удаётся.

Приблизительно то же самое можно сказать и об урожайности этого сорта. В благоприятных условиях культуры деревья Розмарина приносят обильные урожаи, которые в некоторых случаях достигают феноменальных, баснословных размеров. Так, например, по сообщению С. И. Исаева, в совхозе «Кибрай», Узбекской ССР, в 1929 г. был получен урожай Розмарина в 1230 ц с гектара. В Крыму, в долине р. Качи, 30-летнее дерево этого сорта дало 1638 кг, а с 22-летнего дерева снято 577 кг. В саду Крымской опытной станции с 35–40-летних деревьев Розмарина снимали в среднем по 350–400 кг. Л. М. Сергеев приводит максимальный урожай по Краснодарскому краю с 19-летнего дерева в 706 кг.

Наряду с такой феноменальной урожайностью Розмарина белого в соответствующих этому капризному сорту условиях, в ряде районов и в первую очередь там, где не хватает влаги в почве, деревья дают только средние урожаи. Больше того, даже в одном и том же саду на рядом растущих деревьях наблюдаются сильно варьирующие урожаи.

Таким образом, в потенции он обладает способностью давать обильные урожаи, но эта способность сорта реализуется только в самых благоприятных для него условиях культуры. Прочность прикрепления плодов к ветвям можно назвать средней; они довольно легко сбиваются ветром, особенно при недостатке влаги. Поэтому, как говорилось выше, Розмарину должны отводиться местоположения более защищённые, но в то же время обеспеченные хорошим воздушным дренажем, так как листья его подвержены заболеваниям паршой; плоды же мало страдают от этого гриба.

Урожай Розмарина белого в Крыму и Краснодарском крае снимают в первой декаде сентября, в Дагестане — в начале октября. Потребительскую зрелость плоды приобретают в ноябре и хранятся в свежем виде, не теряя своих великолепных вкусовых качеств, до марта и дольше, а в холодильнике — до июня. Транспортабельность их средняя; ввиду светлой окраски кожицы, на ней заметны малейшие нажимы и ушибы.

Лучшие опылители:

• Кандиль синап,
• Сары синап.

Розмарин белый является основным стандартным сортом в Крыму, Дагестане, Краснодарском крае, в Узбекской, Туркменской, Киргизской, Армянской ССР и в других районах южного плодоводства.

Дерево быстрорастущее, достигает огромных размеров. Крона в молодом возрасте высокопирамидальная, у взрослых деревьев обратно-широкопирамидальная или даже округлая. Побеги средней толщины, длинные, прямые, тёмно-красные или бурые, опушённые, с немногочисленными мелкими чечевичками. Листья крупные, яйцевидные или эллиптические, удлинённые, коротко-заострённые, матовые, зелёного цвета; пластинка крупно-волнистая, сильно опушённая снизу; край пильчато-городчатый, волнистый; черешок длинный или средней длины. Прилистники ланцетные. Листовые почки длинные, острые. Плодовые почки сильно опушённые. Цветки большие, совершенно белые. Срок цветения средний.

Плоды средней величины (100–110 г весом), иногда мелковатые, симметрично-правильной удлинённо-яйцевидной формы, с несколько притуплёнными полюсами. Плодоножка довольно длинная или средней длины и толщины. Воронка глубокая, узкая. Чашечка небольшая, закрытая, редко полуоткрытая. Блюдце довольно глубокое, средней ширины, плоскодонное. Кожица тонкая, но прочная, гладкая, нежная, блестящая, иногда несколько жирная на ощупь, одноцветная, светло-жёлтая, с рассеянными по всей поверхности крупными белыми крапинками; на солнечной стороне иногда выступает нежный розовый румянец. Сердечко довольно большое, яйцевидное или сердцевидное, слабо отграниченное мало заметной, слегка зеленоватой линией. Камеры очень крупные, эллиптические, открытые, без оси. Семена мелкие (8–10 в плоде), длинные, острые, светлокоричневые. Мякоть белая, очень нежная и мягкая, почти тающая, мелкозернистая, очень сочная, винно-сладкая, со своеобразным, свойственным лишь этому сорту букетом, о котором Л. П. Симиренко говорит, что он «весьма многим чрезвычайно нравится, но я не из их числа». Качество вкуса отличное.

Сезон потребления: ноябрь—февраль.

Отличительные признаки сорта:

• крупные, удлинённые, яйцевидные, крупно-волнистые, матовые листья;
• крупные, совершенно белые цветки;
• удлинённо-яйцевидные, светло-жёлтые плоды с крупными белыми подкожными крапинками, крупными открытыми камерами и своеобразным розмаринным привкусом, зимнего созревания.