Яблоня сорта
«Варгуль воронежский»

Местный сорт Воронежской области, где он давно разводится и является одним из основных зимних сортов. В меньших количествах встречается в смежных областях, главным образом, в Сталинградской и Курской. Варгуль воронежский не следует смешивать с Варгульком, резко отличающимся по своим производственно-биологическим признакам.

В условиях Воронежской области сорт зимостойкий, о чём говорит большое распространение его в этой области и наличие здоровых деревьев в возрасте свыше 60 лет. Он более устойчив в Воронежской области, чем другие среднерусские сорта южной группы (Добрый крестьянин, Ренет золотой курский).

Деревья поздно вступают в плодоношение, в возрасте 10 лет или даже ещё позже. Урожайность в благоприятных условиях хорошая, но периодичность урожая резко выявлена. В Шубинском совхозе, Острогожского района, Воронежской области, с 50-летних деревьев в 1934 г. сняли в среднем по 25 кг с дерева. По данным В. К. Заец, на Орловском опорном пункте в 1937 г. 30-летние деревья дали в среднем по 370 кг, при наибольшем урожае с дерева в 517 кг.

Съёмная зрелость плодов наступает в первой половине сентября; они созревают в лёжке в ноябре и могут храниться до января. Плоды хорошо выносят даже дальние перевозки.

Потребительские качества плодов хорошие: плоды довольно красивые, правильной формы, приятного кисловато-сладкого вкуса, ароматичные. Пригоден для столового использования, а также в качестве хозяйственного сорта и на сушку.

Сорт практически самобесплодный. Лучший из выявленных опылителей Антоновка обыкновенная; пригодно для этой цели также Осеннее полосатое. Но так как Варгуль воронежский поздно вступает в пору плодоношения и первое время не обеспечивает опыления своего партнёра, то при посадке следует применять тройное сочетание сортов.

Достоинства сорта:

• урожайность дерева,
• транспортабельность плодов, 
• хороший вкус плодов.

Недостаток сорта:

• позднее вступление дерева в период плодоношения.

Варгуль воронежский введён в сортимент основным сортом для Воронежской области и допускаемым для Курской, Орловской и Сталинградской областей.

Дерево сильнорослое, с большой, округлой кроной и крупными листьями.

Плоды выше средней величины, плоскоокруглые, без рёбер. Кожица сухая, при полной зрелости жёлтая, с неясными тёмно-красными полосами по мраморному фону; подкожные точки слабо заметные. Плодоножка средней длины и толщины, выступает из неглубокой и неширокой слабо оржавленной воронки. Чашечка полуоткрытая, расположена в мелком блюдце. Сердечко широко-луковичное или репчатое; семенные камеры закрытые. Семена средней величины, довольно широкие, коричневые. Подчашечная трубка коническая, средней глубины. Мякоть почти белая со слабым желтоватым оттенком.

Отличительные признаки сорта:

• плоско-округлые неясно полосатые плоды без рёбер;
• полуоткрытая чашечка.