Яблоня сорта
«Мальт багаевский» (Мальт саратовский)

Мальт багаевский — самый ценный летний сорт Саратовской области; встречается в небольшом количестве также в Сталинградской области. Происходит из с. Багаевки, Ворошиловского района (под Саратовом), где имеются большие насаждения этого сорта и встречаются его старые деревья.

Сорт в условиях Саратовской области весьма зимостойкий, и деревья его мало пострадали в зиму 1928/29 г.; эту суровую зиму Мальт багаевский хорошо перенёс и в саду Пензенского плодового техникума.

В критическую зиму 1941/42 г. в Саратовской области Мальт багаевский подмёрз менее других сортов. По данным Саратовской плодовой станции, с сильным подмерзанием в Саратовской области было 47% обследованных деревьев этого сорта (у анисов — 49–52%); 31% деревьев Мальта багаевского имели после этой особо суровой зимы лишь слабые повреждения. В эту зиму мы имели возможность изучить сравнительную зимостойкость десятилетних деревьев Мальта багаевского и другого летнего сорта — Папировки, растущих в однородных условиях в помологическом саду Саратовского сельскохозяйственного института. При этом резко выявилась большая зимостойкость Мальта багаевского, как это видно из следующих цифр, показывающих распределение деревьев этих сортов по степени подмерзания.

Однако в Куйбышевской области, по наблюдениям Куйбышевской плодовой станции за 1938–1942 гг., этот сорт проявил меньшую зимостойкость, чем Анис полосатый, и отнесён к среднезимостойким сортам.

Мальт багаевский является засухоустойчивым сортом, и в Саратовской области деревья его хорошо развиваются и обильно плодоносят без орошения. Хорошо растёт этот сорт даже в засушливом Заволжье Саратовской области.

По исследованиям В. К. Левошина, Мальт багаевский в Саратовской области оказался одним из самых устойчивых сортов яблони против чёрного рака. Одной из причин этой устойчивости является высокая активность феллогена коры, быстро образующего пробковые слои и корку, в результате чего на дереве изолируются поражённые участки первичной коры.

Деревья довольно рано вступают в пору плодоношения, в 6–7 лет, а иногда начинают плодоносить и пятилетние деревья. Урожайность высокая; с отдельных 30–40-летних деревьев в с. Багаевка собирали до 500 кг плодов. Деревья этого сорта очень долговечные, причём даже 80-летние деревья ещё дают высокие урожаи. Плоды прочно держатся на дереве.

Мальт багаевский — летний сорт. Под Саратовом его плоды убирают в начале августа (но позже, чем Папировку и Грушовку московскую). Потребительская зрелость плодов наступает вскоре после съёма, примерно через декаду. Лёжкость их, как и других летних сортов, непродолжительная. Плоды, снятые не вполне зрелыми, хорошо выносят далёкую перевозку; их успешно вывозят из Саратовской области в Москву и Ленинград.

Плоды очень привлекательны по внешнему виду: хорошего размера (значительно крупнее, чем у анисов), яркоокрашенные, очень красивые. Плоды приятного вкуса, мякоть их кисловато-сладкая, с небольшой терпкостью.

Достоинства сорта:

• высокая зимостойкость,
• засухоустойчивость,
• устойчивость к чёрному раку, 
• долговечность дерева,
• большая урожайность,
• очень красивая внешность плодов.

По исследованиям Куйбышевской опытной станции, Мальт багаевский — сорт практически самобесплодный.

Хорошими опылителями для него являются:

• Грушовка московская, 
• Папировка.

По данным Саратовской плодовой станции, Мальт багаевский хорошо опыляется также:

• Анисом розово-полосатым,
• Антоновкой обыкновенной,
• Чёрным деревом и др.

Введён в сортимент Саратовской, Сталинградской и Астраханской областей как основной летний сорт. В качестве допускаемого сорта и для широкого производственного испытания включён в сортимент областей Среднего Поволжья (Куйбышевской, Ульяновской), а также Пензенской области и Мордовской АССР. В южной зоне введён для широкого производственного испытания в Дагестанской АССР. Заслуживает испытания и в других областях.

Дерево сильнорослое, образует большую, широкую, плоскоокруглую крону, с большим углом отхождения сучьев от ствола. Штамб рано делается шероховатым в результате отмирания первичной коры. Побеги средней толщины, коричневые, средне опушённые. Листья средней величины, эллиптические или яйцевидные, длиннозаострённые, светло-зелёные. Пластинка листа сильно изогнутая по главному нерву вниз, средне опушённая, по краям мелкогородчатая.

Плоды средней и выше средней величины (80–120 г), плоскоокруглые, правильной формы, гладкие или лишь слабо ребристые. Кожица блестящая с сильным восковым налётом, основная окраска при съёме слегка зеленоватая, при полном созревании беловатая; большая часть плода покрыта ярким размытым румянцем, с неясными штрихами. Подкожные точки многочисленные, крупные, беловатые, хорошо заметные. Плодоножка короткая, средней толщины; воронка глубокая, широкая, без оржавленности или лишь слабо оржавленная. Чашечка закрытая, расположена в блюдце средней глубины и ширины, гладком или широко ребристом. Подчашечная трубка ширококоническая. Сердечко широко-луковичное; камеры закрытые. Семена средней величины, удлинённые, светло-коричневые. Мякоть белая.

Отличительные признаки сорта:

• плоскоокруглая крона,
• светло-зелёные, сильно изогнутые книзу листья,
• плоскоокруглые плоды с размытым ярким румянцем,
• крупные беловатые подкожные точки.