Яблоня сорта
«Грушовка московская» (Скороспелка, Садчина, Пеструшка)

Грушовка московская — старинный русский сорт, подробно описанный первым русским помологом А. Т. Болотовым, который ещё 150 лет назад писал о Грушовке, как об «именитом», повсеместно известном в садоводстве и торговле сорте. Распространён по всей средней полосе СССР, в особенности в центральных областях; в садах встречается чаще всех других летних сортов, но обычно отдельными деревьями или небольшими насаждениями.

Это один из самых зимостойких сортов средней полосы СССР. В Московской области Грушовка московская по зимостойкости занимает первое место среди других сортов культурной яблони. Не подмерзает даже в Кировской области, где встречаются здоровые деревья её в возрасте 40 лет. В Ленинградской области в зиму 1939/40 г. Грушовка московская наряду с Коричным полосатым и Титовкой, оказалась самым морозостойким сортом. Среди обследованных деревьев этого сорта в возрасте 6–20 лет 82% имели лишь слабое подмерзание. Следует отметить, что в эту зиму в Ленинградской области наблюдались небывалые минимумы температуры: до —49–50°, а в Боровичах даже до —53,5°.

Ещё лучше Грушовка московская перенесла суровые зимы 1939/40 и 1941/42 гг. в Тамбовской области, где температура не опускалась так низко; 98% из изученных деревьев после зимы 1939/40 г. и 94% деревьев после зимы 1941/42 г. имели лишь слабое подмерзание.

По зимостойкости Грушовка московская оказалась выше Антоновки обыкновенной. В критическую для садов Поволжья зиму 1941/42 г. Грушовка московская в Куйбышевской области сильно подмёрзла, но всё же несколько менее, чем даже такие очень зимостойкие местные сорта, как анисы. В Саратовской области в эту зиму деревья Грушовки московской пострадали примерно так же, как и деревья анисов.

Все приведённые данные характеризуют высокую зимостойкость Грушовки московской в условиях средней полосы СССР и Поволжья.

Деревья довольно рано вступают в пору плодоношения (в 5–7 лет) и отличаются долговечностью. В условиях Московской области плодоносят до 60–70 лет. Урожайность хорошая, что объясняется и сильным развитием плодовой древесины (кольчаток), густо покрывающей ветки. Плоды непрочно прикреплены к веткам и легко осыпаются, особенно при недостаточной влаге в почве, другой недостаток — неустойчивость к парше.

Грушовка московская — летний сорт, созревающий почти одновременно с Папировкой. В центральных областях съёмная зрелость плодов наступает в середине августа. Съём плодов этого сорта целесообразнее проводить в 2–3 приёма, так как плоды созревают неодновременно. Съёмная и потребительная спелость совпадают; плоды могут храниться лишь 2–3 недели. Транспортабельность их невысокая.

Плоды мелковатые; покровная окраска бывает хорошо выражена лишь у части плодов. Вкус довольно хороший; мякоть очень сочная, кисловато-сладкая, нежная, ароматичная. По исследованиям в Институте им. Мичурина, плоды содержат 10,31% сахаров, при общей кислотности 1%.

Основное назначение плодов — потребление в свежем виде как летнего сорта. Технологическая оценка плодов Грушовки московской, проведённая А. А. Куликом и Е. П. Франчук в Институте им. Мичурина, выявила особую пригодность плодов этого сорта для изготовления вина (может быть отнесено к лучшим сортам плодово-ягодных вин), варенья (удовлетворяет требованиям стандарта для первого сорта) и сухофруктов.

Сорт практически самобесплодный.

Лучшие опылители:

• Папировка, 
• Суйслепское;

может также хорошо опыляться:

• Бельфлёр-китайкой,
• Коричным полосатым,
• Анисом алым,
• Осенним полосатым,
• Антоновкой обыкновенной,

но в этом случае не совпадают сроки съёма плодов.

Достоинства сорта:

• высокая зимостойкость,
• высокая урожайность,
• раннее созревание плодов.

Недостатки сорта:

• мелкий размер плодов,
• лёгкая осыпаемость плодов.

Грушовка московская введена в сортимент всех областей средней полосы РСФСР, Поволжья, а также некоторых северных и северо-восточных областей (Кировская, Молотовская и Чкаловская области, Удмуртская и Башкирская АССР). Включена также в сортимент Урала и Сибири для культуры в стелющейся форме.

Дерево в благоприятных условиях достигает довольно больших размеров, густо облиственное; крона в молодости широкопирамидальная, с возрастом делается округлой. Побеги средней толщины, красновато-коричневые, средне опушённые. В питомнике характеризуется средней силой роста и выделяется светлой, желтоватой корой. Листья крупные, весьма характерные по своей сильно вытянутой, удлинённо-эллиптической форме и светло-зелёной, слегка желтоватой окраске; опушение среднее, края мелкогородчатые.

Плоды ниже средней величины, а у взрослых деревьев часто мелкие, плоскоокруглые или почти округлые, слабо ребристые. Кожица гладкая, основная окраска зеленовато-жёлтая, покровная — размытый розовый румянец с более тёмными полосками. Подкожные точки многочисленные, беловатые. Плодоножка обычно короткая, средней толщины; воронка широкая и глубокая, без оржавленности или слабо оржавленная. Чашечка закрытая, расположена в мелком блюдце средней ширины. Подчашечная трубка небольшая, коническая. Сердечко репчатое, семенные камеры закрытые, иногда полуоткрытые. Семена средней величины. Мякоть белая, слегка розоватая под кожицей, рыхлая.

Отличительные признаки сорта:

• длинные, свешивающиеся вниз листья, удлинённо-эллиптической формы и светло-зелёной окраски;
• мелкие розово-полосатые плоды;
• раннее созревание плодов.