Яблоня сорта
«Хорошавка белая» (Сахарная бель)

Хорошавка белая — старинный поволжский сорт, особенно широко распространённый в Среднем Поволжье (Ульяновской и Куйбышевской областях). В Саратовской области она носит название Сахарной бели, а в Сызрани и Хвалынске неправильно именуется Скрутом.

Деревья хотя и зимостойкие в условиях Среднего Поволжья, но в этом отношении уступают анисам и Скруту белому. Однако о зимостойкости этого сорта можно судить по наличию 50–55-летних деревьев Хорошавки белой в ряде районов Чкаловской области. Ожогами повреждается сильнее, чем анисы и Скрут белый.

Хорошавка белая — сорт среднезасухоустойчивый и требовательный к влажности и питательности почвы. Хотя само дерево и растёт удовлетворительно на более сухих почвах, но в этом случае плоды получаются низкого качества: с зеленоватой непривлекательной окраской кожицы и грубоватой мякотью посредственного вкуса.

Деревья начинают плодоносить на седьмом году жизни, т. е. отличаются средней скороплодностью. Деревья долговечные, в Среднем Поволжье встречались 80-летние плодоносящие деревья этого сорта.

Урожайность средняя. По данным С. П. Кедрина (Куйбышевская плодовая станция), 25–30-летние деревья этого сорта дали в саду станции средний урожай 55 кг с дерева, — в два раза меньше, чем деревья Аниса того же возраста. Интересно отметить, что у деревьев этого сорта не наблюдается резко выраженной периодичности плодоношения и они склонны плодоносить ежегодно. Плоды очень прочно прикреплены на ветках и мало осыпаются от ветра.

По срокам созревания Хорошавка белая — позднелетний или раннеосенний сорт; в Куйбышевской области плоды собирают в начале сентября. Плоды созревают очень неодновременно, и их необходимо убирать в несколько приёмов. От ушибов и надавливания на плодах быстро появляются тёмные пятна, резко выступающие на белой кожице, и такие плоды вскоре загнивают. Поэтому съём, упаковку и перевозку их надо производить особенно осторожно. Плоды, собранные зрелыми, не могут сохраняться в лёжке; снятые не вполне зрелыми могут лежать более месяца, но при таком преждевременном съёме вкус их остаётся посредственным. По указанным причинам транспортабельность плодов этого сорта небольшая, и в свежем виде они должны предназначаться для летнего потребления в ближних районах.

Плоды неустойчивы к парше и плодовой гнили и при отсутствии систематической борьбы с болезнями в сырые годы совершенно теряют свою товарную ценность.

Потребительские качества плодов хорошие: плоды среднего размера, довольно привлекательные по внешнему виду, с нежной, сочной, кисловато-сладкой ароматичной мякотью приятного вкуса. Предназначаются для использования, главным образом, в свежем виде, как столовый сорт; хороши в мочке, а также идут на варенье и кондитерские изделия.

Достоинства сорта:

• хороший вкус плодов,
• прочность прикрепления плодов на дереве.

Недостатки сорта:

• неустойчивость плодов против парши и плодовой гнили,
• неодновременность созревания плодов на дереве,
• слабая транспортабельность плодов.

Хорошавка белая введена в стандартный сортимент Куйбышевской и Ульяновской областей, а также Марийской АССР, как допускаемый сорт, главным образом, для приусадебных садов.

Дерево сильнорослое, но по размерам все же меньше анисов. Крона округлая или плоскоокруглая (у более старых деревьев), густая, с большим углом отхождения ветвей (60–90°). Побеги средней толщины, коричнево-бурые, сильно опушённые. Листья весьма характерные: очень крупные, яйцевидные, с почти плоской пластинкой, крупнопильчатые или крупнопильчато-городчатые.

Плоды средних размеров (средний вес около 75 г), правильной формы, округлые или округло-конические, гладкие и лишь редко со слабой ребристостью. Кожица гладкая, сухая, блестящая; у зрелых плодов она белая с розовыми полосками (иногда плоды совсем без покровной окраски). Подкожные точки крупные, беловатые, хорошо заметные. Плодоножка средней длины и толщины, выходит из средне развитой, слабо оржавленной воронки. Чашечка закрытая, расположена в очень мелком, узком, слабо ребристом блюдце, иногда блюдце совсем не развивается. Сердечко широко-луковичное; семенные камеры закрытые, реже полуоткрытые. Семена крупные, широкие, тёмнокоричневые. Мякоть белая.

Отличительные признаки сорта:

• очень большие листья с крупнопильчатыми краями;
• по внешнему виду плодов Хорошавка белая очень напоминает другой поволжский сорт — Скрут белый, от которого отличается прежде всего:
  • лучшим вкусом плодов,
  • округлой формой их (у Скрута плоды более плоские, обычно плоскоокруглые),
  • белой кожицей со слабой полосатостью и крупными беловатыми подкожными точками (у Скрута кожица более блестящая, «фарфоровая»),
  • очень мелким блюдцем (у Скрута блюдце среднее).