Яблоня сорта
«Доктор Фиш»
Рис. 58. Доктор Фиш.
Под этим названием на Кубани распространён летний сорт с неуточнённым помологическим названием. Доктор Фиш встречается в старых садах южной части Краснодарского края и особенно в западной части Закубанья и в районе г. Краснодара. По данным инвентаризации, зарегистрировано в 1935 г. в Краснодарском крае 5526 деревьев, что составляет 0,56% общего количества деревьев яблони.
С введением в стандарт в 1937 г. этот сорт начал довольно быстро распространяться. В крупном кубанском совхозе «Агроном» его имеется 5843 дерева, уже начавших плодоносить. По данным переписи садов 1946 г., по Краснодарскому краю он составляет 2,2%.
Сорт отличается полной морозоустойчивостью в Краснодарском крае. Случаев повреждений морозами как у молодых деревьев, так и у старых не наблюдалось.
Болезнями сорт поражается слабо, хотя во влажные годы плоды несколько страдают от парши.
Поздно вступает в пору плодоношения, примерно с 10–12 лет. Деревья отличаются долговечностью, в возрасте 40 лет ещё дают хорошие урожаи, но наблюдается ярко выраженная периодичность плодоношения. Урожайность высокая; деревья 35 лет в среднем дают до 250–300 кг плодов и больше.
Плоды созревают 15–25 июля, хранятся 10–12 дней. Плоды среднего размера (100–150 г), красивой окраски, почти одинаковые по форме, но разнятся по величине. Вкус сладкий, без кислоты. Идут в свежем виде, а также для сушки и приготовления повидла.
Сорт самобесплодный.
Лучшим опылителем является:
Доктор Фиш имеет дефектную непрорастающую пыльцу, поэтому опылителем служить не может.
Достоинства сорта:
- высокая урожайность,
- выносливость,
- морозостойкость,
- сильное развитие деревьев.
Недостатки сорта:
- позднее вступление в пору плодоношения.
Введён в сортимент Краснодарского края в качестве дополнительного сорта и для производственного испытания.
Дерево большое, быстрорастущее; к 25 годам деревья достигают в высоту 8,5–9 м, а в ширину 6,5–7 м. Крона густая, в молодости узкопирамидальная, а к 20–25 годам несколько расширяется, но всё же остаётся высоко-овальной; штамб средней толщины или даже тонкий; до 20 лет кора почти гладкая, а к 25 годам начинает слабо шелушиться, цвет коры серый. Побеги средней толщины, прямые или слабо коленчатые, тёмно-красные, опушённые, чечевичек немного. Листья средней величины, узкие, клиновидные, длиннозаострённые, тёмно-зелёные, вогнутые лодочкой, слабо опушённые; край листа двояко-крупнопильчатый. Цветки среднего размера; цветение среднепозднее.
Плоды на молодых деревьях крупные или выше средней величины, на старых деревьях средние. Форма их варьирует особенно на молодых деревьях, большей частью она округло-коническая, несколько высокая или более плосковатая, ровная без рёбер. Плодоножка короткая, 5–10 мм, средней толщины, прямая, из воронки большей частью не выдаётся; воронка широкая и неглубокая, но тесная в глубине, покрыта светлой зеленоватой ржавчиной; чашечка малая, закрытая, чашелистики продолговатые, сомкнутые и торчат вверх. Блюдце средних размеров, а иногда малое, ровное на дне, иногда слабо морщинистое. Кожица желтовато-зелёная, с красивым розовым нежным румянцем, состоящим из коротких полосок; освещённые плоды почти сплошь покрыты румянцем, а затенённые плоды часто совершенно не имеют его; кожица блестящая, сухая, со слабым восковым налётом, точки выдаются слабо. Сердечко репчатое и луковичное; камеры закрытые или слабо открытые с трещинами; осевая полость небольшая, подчашечная трубка воронковидная, средних размеров, тычинки посредине. Семена некрупные, а скорее мелкие, в длину 6 мм и ширину 4 мм, округлые, заострённые. Мякоть белая или светло-жёлтая, нежная, почти тающая, часто в середине (семенное гнездо) мякоть наливается. Также местами и по поверхности получаются наливы. Вкус мякоти сладкий, без следов кислоты. Вкус хороший бывает только у плодов совершенно вызревших, даже слегка перезрелых. При перезревании мякоть не делается мучнистой. Рано снятые плоды имеют плохой вкус и годны только для сушки.
Отличительные признаки сорта:
- сладкие, красивые, гладкие плоды;
- узкие тёмно-зелёные листья.