Яблоня сорта
«Ренет орлеанский» (в Крыму — Красный шафран, Зимний шафран)

Ренет орлеанский принадлежит к числу ценных сортов крымского промышленного сортимента. Точных сведений о месте и времени происхождения его нет. Впервые описание Ренета орлеанского сделано в 1800 г.

В Крыму Ренет орлеанский появился позже других иностранных сортов, но быстро там распространился. По данным переписи садов 1945 г., в Крыму удельный вес его составляет 3,8%. Распространяясь в крымских садах, он начал вытеснять близкий к нему по ряду хозяйственных и биологических признаков Пармен зимний золотой. В других южных районах он не получил большого распространения из-за прихотливости к условиям произрастания.

В пределах своего ареала деревья Ренета орлеанского довольно зимостойки. По данным М. Дзюбина, в очень суровую для Крыма зиму 1910/11 г. они пострадали меньше других сортов. Зато деревья очень требовательны к местоположению, к почве и в особенности к подпочве. По Л. П. Симиренко, они совсем не удаются на тощих и сухих, а также на очень влажных почвах, связанных с водонепроницаемым подпочвенным слоем. Ренет орлеанский очень чутко реагирует на характер подпочвы. Она должна быть очень водопроницаема, чтобы отводить вглубь избыток влаги, который особенно отрицательно сказывается на этом сорте и прежде всего на качестве его плодов.

Деревья Ренета орлеанского нуждаются в очень солнечных, защищённых и тёплых местоположениях, в питательных, даже тучных, но отнюдь не сырых почвах, а также в своевременном обильном орошении. При наличии этих условий они достигают в Крыму больших размеров и дают высокие урожаи.

Характеризуя деревья Ренета орлеанского, нужно сказать, что под влиянием сильных урожаев они очень быстро стареют; в Крыму продуктивный период их жизни составляет в среднем 35–40 лет. Есть также указания, что они больше, чем деревья других сортов, поражаются чёрным раком.

В пору плодоношения Ренет орлеанский вступает на 7–8-м году и отличается высокой урожайностью. В Крыму в хороших условиях дерево приносит в среднем до 300 кг плодов.

К числу крупных недостатков Ренета орлеанского относится растрескивание плодов, выращенных в неблагоприятных для сорта условиях, а именно: если после жаркого и сухого лета наступит мокрая осень, то в садах с водонепроницаемой подпочвой даже плоды, не поражённые паршою, иногда растрескиваются. Но у деревьев, растущих на почвах, подстилаемых водопроницаемыми подпочвами, этого явления не наблюдается. В сырых местоположениях и в дождливые годы листья и плоды сильно поражаются паршой.

Дальше нужно сказать, что в лёжке и упаковке этот сорт очень капризен. При хранении плоды болеют чёрной гнилью, загнивая приобретают горький вкус. Если плоды Ренета орлеанского долго лежат в ворохе при сырой погоде, у них начинается разложение кожицы, которое проходит в глубь мякоти и придаёт последней горький вкус.

Съём урожая в Крыму и Краснодарском крае производится в третьей декаде сентября, в условиях Дагестанской АССР — между 1 и 6 октября.

При раннем сборе урожая плоды в лёжке вянут, почему их следует держать на деревьях как можно дольше и нельзя хранить в сухом погребе. В обычном плодохранилище плоды лежат до марта и дольше, в холодильнике — 240–260 дней. Потребляются в свежем виде как десертное яблоко. Отходы дают отличного качества сушёный продукт.

Достоинства сорта:

• урожайность дерева,
• высокие вкусовые качества плодов,
• красота, одномерность плодов,
• транспортабельность плодов.

Недостатки сорта:

• требовательность к условиям культуры,
• растрескивание плодов,
• подверженность плодов заболеваниям в лёжке,
• слабая устойчивость листьев и плодов к парше.

Введён в стандартный сортимент Крыма, Краснодарского края, Дагестанской, Кабардинской АССР, Киргизской, Казахской, Армянской ССР.

Дерево быстрорастущее, обычно средних размеров. Крона округлая или широкопирамидальная, несколько приподнятая, средней густоты. Кора серая, шелушится параллельными узкими полосками, как у некоторых груш. Побеги прямые, средней толщины, опушённые, с немногочисленными мелкими чечевичками. Листья средней величины, яйцевидные, тёмно-зелёные, блестящие, коротко-заострённые; пластинка плоская или слегка вогнутая, со средней степенью опушённости; край крупнопильчатый или пильчато-городчатый, ровный; черешок средней длины и толщины. Срок цветения поздний.

Плоды средней величины (85–100 г весом), плоско-округлой или округло-конической формы, симметричные; плодоножка короткая, толстая. Воронка широкая, воронкообразная, от мелкой до глубокой. Чашечка открытая или полуоткрытая. Блюдце широкое, неглубокое, с гладкими или мелкоскладчатыми стенками. Кожица гладкая, довольно плотная, сухая, блестящая, при съёме зеленовато-жёлтая, у спелых плодов золотисто-жёлтая, почти сплошь покрыта более или менее густым красным румянцем; вся поверхность испещрена карминными пестринками и характерными крупными беловатыми точками, число которых увеличивается, а размер уменьшается по мере приближения к вершине плода. Иногда же весь плод бывает покрыт ржавой сеткой. Семенное гнездо луковичное, слабо очерченное. Камеры небольшие, чаще полуоткрытые. Семена довольно крупные, длинные, заострённые, кофейного цвета, который у подсушенных семян принимает серебристо-серый оттенок. Мякоть светло-жёлтая, нежная, сочная, винно-сладкая, отличного достоинства.

Сезон потребления: декабрь—февраль.

Отличительные признаки сорта:

• приподнятая шарообразная крона;
• узкие параллельно друг другу идущие борозды на коре ствола;
• интенсивно окрашенные плоскоокруглые плоды с крупными ржавыми или беловатыми точками;
• длинные, заострённые семена кофейного цвета с серебристо-серым оттенком.