Яблоня сорта
«Мальт украинский» (Украйка)

Мальт украинский — старинный поволжский сорт, распространённый, главным образом, в Верхнем Поволжье (Горьковская область). Его не следует смешивать с Украинкой, разводимой в Саратовской области и представляющей собой совсем другой сорт.

Зимостойкость Мальта украинского в условиях Верхнего и Среднего Поволжья хорошая. В суровую зиму 1939/40 г. в Татарской АССР он оказался в числе наиболее морозостойких сортов. Деревья долговечные и дают урожай до 70–80 лет, чем выгодно отличаются от Боровинки, которую Мальт украинский напоминает по величине, форме и окраске плодов. Плоды, как и у Боровинки, не устойчивы к парше.

Деревья весьма урожайные. По данным Работкинского опорного пункта, 30–32-летние деревья этого сорта в совхозе им. Горького (Горьковская область) дали в среднем 160 кг, а максимальный — 350 кг с дерева.

Сорт осенний. Плоды в Горьковской области снимают в начале сентября и могут храниться в лёжке до ноября; они пригодны для недальнего транспорта. Плоды довольно привлекательные по внешнему виду. Вкус их приятный, кисловато-сладкий, значительно лучше, чем у Мальта крестового. Плоды пригодны в качестве столовых, а также на варенье и для мочки.

Достоинства сорта:

• зимостойкость,
• урожайность, 
• долговечность дерева.

Недостаток сорта:

• неустойчивость плодов к парше.

Мальт украинский введён в сортимент ряда областей Верхнего и Среднего Поволжья: как основной сорт в Горьковской области и Марийской АССР, как допускаемый сорт в Татарской АССР, Ульяновской и Костромской областях и для широкого производственного испытания в Куйбышевской и Чкаловской областях.

Дерево сильнорослое, достигает больших размеров; крона округлая, с возрастом делается широкой, развесистой. Побеги толстые, дугообразные, красновато-коричневые, средне опушённые. Листья крупные, эллиптические или удлинённо-яйцевидные, по краям крупнопильчатогородчатые.

Плоды средней или выше средней величины (80–90 г), плоско-округлые или почти округлые, нередко с широкими слабо выраженными рёбрами. Плодоножка средней длины и толщины, выходит из узкой неоржавленной или слабо оржавленной воронки. Чашечка закрытая, расположена в мелком блюдце со складками. Кожица в период потребительской зрелости светло-жёлтая, с румянцем в виде тёмно-красных грубоватых полосок по мраморному фону, занимающим меньшую часть плода. Подкожные точки многочисленные, крупные, беловатые, хорошо заметные. Подчашечная трубка длинная, воронковидная. Сердечко луковичное; семенные камеры открытые или полуоткрытые. Семена крупные, светлокоричневые. Мякоть желтоватая.

Отличительные признаки сорта:

• округлая, мощно развитая крона;
• толстые ветки с немногочисленными разветвлениями;
• крупные эллиптические пильчатогородчатые листья;
• плоско-округлые полосатые плоды, крупные семена.