Яблоня сорта
«Налив белый»
(Налив белый настоящий, Пудовщина, Долгостебелка)
Рис. 90. Налив белый (разрез плода).
Налив белый — морозостойкий русский летний сорт, издавна культивируемый в центральных и более северных областях России, а также в Поволжье, где известен под названием Пудовщина.
Впервые был описан ещё 100 лет назад известным московским плодоводом Н. Красноглазовым. Подробное описание этого сорта было дано А. С. Гребницким в «Атласе плодов» (1904 г.). Налив белый часто смешивают с менее морозостойким, но более ценным по качеству плодов раннелетним сортом Папировкой.
Ценное свойство этого сорта — высокая морозостойкость дерева; его успешно культивируют даже в Кировской области. И. В. Мичурин относил Налив белый к числу самых выносливых, морозостойких сортов средней полосы СССР и, в частности, рекомендовал использовать его для культуры в Сибири в виде низких горизонтальных кордонов.
В Среднем Поволжье (Куйбышевская область) Налив белый относится к числу сортов, наименее подвергавшихся подмерзанию в суровые зимы последнего десятилетия. В этом отношении он определённо превосходит другой близкий сорт — Папировку. Изучение состояния деревьев Налива белого в Татарской АССР после зимы 1939/40 г. также выявило хорошую зимостойкость его, который в этом отношении не уступает анисам.
Однако большим недостатком Налива белого является неустойчивость его плодов к парше. Поэтому при культуре Налива белого особенно требуется систематическая борьба с грибными болезнями.
Деревья этого сорта довольно скороплодны и начинают плодоносить в возрасте 6–7 лет. Урожайность в условиях Татарской АССР выше, чем у Грушовки московской, но ниже Антоновки.
По наблюдениям Горьковского опорного пункта, деревья Налива белого в возрасте 45–50 лет давали в Работкинском и Лысковском районах в среднем по 100–120 кг с дерева. По данным Е. М. Петрова, урожайность этого сорта в Ивановской области хорошая и в возрасте 30–45 лет достигает до 120 кг с дерева, но чаще колеблется в пределах 60–90 кг. Периодичность плодоношения у этого сорта резко выражена.
Продолжительность жизни деревьев в резко континентальных условиях Татарской АССР около 50 лет, а в условиях Горьковской области 60–70 лет. При обследовании плодоводства Ленинградской области плодовой станцией были выявлены 80-летние деревья этого сорта (совхоз «Красные горки», Дедовического района).
Плоды обладают достаточной прочностью прикрепления на дереве.
По срокам созревания и использования Налив белый относится к летним, но не раннелетним сортам. Сбор плодов производится позже, чем у Грушовки московской, а тем более Папировки; в условиях Среднего Поволжья съём плодов проводят 15–25 августа. Плоды созревают неодновременно, и их лучше убирать в 2–3 приёма.
Съёмная и потребительская зрелость плодов совпадает. Плоды Налива белого, как летнего сорта, предназначаются для скорейшего потребления в свежем виде и лишь в случае особой необходимости могут храниться до 3–4 недель, так как вкус их быстро ухудшается.
Потребительские качества плодов средние. Лишённые покровной окраски, плоды непривлекательны по внешнему виду, но обладают довольно приятным кисло-сладким вкусом.
Транспортабельность плодов низкая, даже от небольших ударов и нажимов на их светлой кожице появляются тёмные пятна, портящие внешний вид плода и вызывающие его загнивание. Плоды предназначаются, главным образом, для потребления в свежем виде в качестве столового сорта. Кроме того, они пригодны для технической переработки на пюре, варенье, вино и соки (химический состав плодов приведён при описании Папировки).
Сорт самобесплодный.
В качестве опылителей могут быть использованы:
Деревья Налива белого требовательны к почвенным условиям, и для них надо выбирать хорошие, питательные, рыхлые почвы; на почвах сухих, бедных питательными веществами, а также на тяжёлых глинистых, деревья плохо растут и дают мелкие нетоварные плоды. Интересно указание Е. М. Петрова, что в Ивановской области (с. Андреевское, Александровского района) Налив белый размножается не только прививкой в питомнике, но и отводками. Этот сорт имеет значение, главным образом, в тех областях, где хуже удаётся Папировка.
Достоинство сорта:
- зимостойкость.
Недостатки сорта:
- неустойчивость плодов к парше,
- малая транспортабельность плодов.
Введён в стандартный сортимент по всему Поволжью (за исключением Астраханской области), в северных областях средней полосы СССР, в Кировской области и Удмуртской АССР, а также для более благоприятных районов Урала (Чкаловской и Молотовской областей и Башкирской АССР). Включён в сортимент для стелющейся культуры по областям Урала, Сибири и Дальнего Востока.
Дерево в молодости сильнорослое, с довольно редкой широкопирамидальной кроной, которая в дальнейшем принимает округлую и развесисто-округлую форму; кора светло-жёлтая. Побеги средней толщины, светлой коричнево-красноватой окраски, слабо опушённые. Листья довольно крупные, эллиптические, светло-зелёные, слабо опушённые, пильчатые.
Плоды средней или ниже средней величины, неоднородные по форме — округло-конические, реже широкояйцевидные, слабо ребристые. Плодоножка длинная, тонкая, изогнутая (нередко в виде буквы S), выходит из глубокой, узкой, лучисто оржавленной воронки. Чашечка полуоткрытая или закрытая, расположена в мелком и узком блюдце. Кожица весьма тонкая, гладкая, при съёме зеленовато-жёлтая, потом белеющая; покровная окраска отсутствует, изредка на плодах бывает мутноватый загар. Подкожные точки мало заметные. Подчашечная трубка широкая, коническая. Сердечко широко-луковичное; семенные камеры большие, открытые. Семена довольно крупные, светло-коричневые, заострённые. Мякоть белая или зеленовато-белая, мелкозернистая.
Следует иметь в виду, что различные формы Налива белого несколько различаются морфологическими признаками от приведённого сорта, описанного А. С. Гребницким.
Отличительные признаки сорта:
- эллиптические, светло-зелёные, слабо опушённые листья;
- одноцветные зеленовато-жёлтые плоды;
- открытые камеры;
- мало заметные подкожные точки и отсутствие узкого шва (отличие от Папировки);
- широко раскидистая форма кроны.