Яблоня сорта
«Шафран летний» (Пармен летний)

Шафран летний культивируется в Крыму, на Северном Кавказе и в приднестровских районах Молдавской ССР. Происхождение этого сорта неизвестно. Так как деревья и плоды его имеют большое сходство с Ренетом орлеанским, можно предполагать, что между этими двумя сортами имеется родство.

Шафран летний — один из немногочисленных ценных сортов летнего созревания на юге, где определённо ощущается недостаток в хороших сортах этого сезона. Этот сорт обладает рядом весьма ценных свойств: его деревья устойчивы к зимним холодам в пределах южных районов, отличаются хорошей урожайностью, которая в отдельных случаях достигает 400–500 кг с одного дерева, а в среднем деревья дают по 150–200 кг. Они мирятся с недостатком влаги, нетребовательны к почве и местоположению. Плодоносить начинают на 6–7 году. Плоды привлекательны по внешнему виду и очень приятные на вкус; крепко держатся на деревьях и очень слабо поражаются паршой.

К недостаткам сорта нужно отнести:

• мелковатый размер плодов,
• недолговечность дерева (40–45 лет).

Урожай в Крыму и на юге Украины снимают во второй декаде августа. Своевременно снятые плоды способны храниться месяц и больше.

Шафран летний введён в стандартный сортимент Крыма, Ставропольского края, Молдавской ССР. Заслуживает производственного испытания и в других районах южного плодоводства.

Дерево средней силы роста, слабее, чем у Орлеанского ренета, но по габитусу и характеру облиственности напоминает его.

Плоды ниже средней величины, правильной округлой или часто слегка плоской формы, по форме и окраске очень напоминают типичные плоды Орлеанского ренета, с той разницей, что они мельче, румянец их светлее и ярче и более сплошной, охватывает почти всю поверхность; на этом фоне рельефно выступают характерные беловатые точки. В противоположность Ренету орлеанскому плоды Шафрана летнего никогда не растрескиваются под влиянием несоответствующей почвы или избытка влаги. Мякоть нежная, сочная, винно-сладкая, с нежной прянностью, присущей Ренету орлеанскому, хорошего и очень хорошего качества.

Сезон потребления: вторая половина августа — начало сентября.