Яблоня сорта
«Кальвиль анисовый»

Этот позднезимний сорт выведен И. В. Мичуриным от опыления Аниса бархатного пыльцой Кальвиля красного зимнего в целях улучшить вкусовые качества Аниса и устранить наклонность его плодов к заболеванию перцовкой. Первое плодоношение отобранного сеянца было в 1920 г. Сорт ещё мало распространённый, он встречается отдельными деревьями в молодых садах средней полосы СССР.

Кальвиль анисовый в условиях Мичуринска зимостоек, в других районах ещё мало испытан. По степени поражения плодов паршой относится к средней группе, но более устойчив, чем анисы.

Сорт весьма урожайный, первые плоды бывают на 6–7-м году. В саду Центральной генетической лаборатории им. Мичурина деревья в возрасте 12 лет давали высокий урожай до 146 кг с дерева. Плоды очень прочно держатся на дереве. В условиях Мичуринска съёмная зрелость плодов наступает в конце сентября, а потребительская — в середине декабря. Плоды сохраняются очень долго — до мая. Ввиду очень большой плотности кожицы и мякоти они хорошо выдерживают перевозку.

По качеству плодов это хороший столовый сорт. Плоды с красивой окраской, мякоть их кисло-сладкая, приятного вкуса. По химическому составу плоды отличаются довольно высоким содержанием сахара (10,1%), при умеренной кислотности (0,38%). По данным химико-технологической лаборатории Института им. Мичурина, плоды Кальвиля анисового оказались хорошим сырьём для изготовления варенья и мармелада.

Кальвиль анисовый включён для широкого производственного испытания в сортимент ряда областей средней полосы СССР (Орловской, Рязанской и др.), а в Тамбовской области — в качестве дополнительного сорта. Введён для стелющейся культуры в сортимент Башкирской АССР, Свердловской области и Красноярского края. Его также следует испытать в Поволжье.

Дерево средней силы роста, с округлой, густой кроной. В питомнике часть однолеток даёт в первый же год боковые разветвления. Однолетние побеги тонкие, с тёмной красновато-бурой корой, средне опушённые. Листья средней величины, эллиптические или удлинённо-яйцевидные, светло-зелёные, среднеопушённые, по краям крупнопильчатые. Пластинка листа вогнута лодочкой и по главному нерву изогнута вниз. Прилистники очень мелкие, шиловидные.

Плоды средней или выше средней величины (средний вес 125 г), ширококонические; ребристость резко выраженная, рёбра узкие, кальвилеобразные. Основная окраска кожицы желтоватая; покровная окраска размытая, ярко-красная, покрывает большую часть плода; подкожные точки мелкие, часто с тёмно-красным окружением; на дереве плоды покрыты сильным восковым налётом. Плодоножка короткая или средняя; воронка глубокая, с небольшой оржавленностью. Чашечка закрытая, расположена в глубоком узком блюдце с сильно ребристыми стенками. Подчашечная трубка воронковидная, средней длины. Сердечко широко-луковичное. Семенные камеры закрытые или полуоткрытые. Семена широкие, коричневые, с тупым как бы срезанным кончиком. Мякоть белая, плотная, мелкозернистая.

Отличительные признаки сорта:

• светло-зелёные, крупнопильчатые листья;
• широко-конические плоды с почти сплошным размытым румянцем;
• узкие, хорошо выраженные рёбра;
• плодоношение на плодовых прутиках.